C'est la recette de légumes farcis à la tunisienne

Ingrédients : Pour la farce; 400 g Viande hachée; Une botte Persil; 1 gros Oignon émincé; Chapelure; 150 g Fromage râpé; 2 à 3 Oeufs; Les légume à farcir; 4 Poivrons doux; 3 Courgettes; 3 Aubergines; 3 Tomates ; Pour la sauce; 1 Oignon émincé; 2 c.a.s Tomates en conserve; 1 c.a.c Ail haché; Epices; Coriandre en poudre; Sel et poivre; Piment rouge en poudre

C'est une recette djerbienne que j'ai appris de ma belle-mère, c'est juste une merveille!

Ingrédients : 1 gros ou 2 petits Poulpe; 1 tête d' Ail; 1 c.à.s Tomates en conserve; 2 Tomates ; 1 cuillère à soupe Harissa 3arbi; Huile dolive; 1 c.a.c (tabel) Coriandre en poudre; Sel et poivre

Merveilles ou beignets express inratables. Une recette facile et vite fait qu'on peut servir nature ou enrobés de miel.

Ingrédients : 4 Oeufs; 4 c.a.s Sucre en poudre; 4 c.a.s Huile végétale; 1 sachet Levure chimique; 1 sachet Sucre vanillé; 9 à 11 c.a.s Farine tamisée; Huile de friture

Un dessert laitier italien avec du coulis de fruits rouge, un délice

Ingrédients : 500 mL Crème fraîche liquide; 3 Feuilles de gélatine; 1 gousse de vanille; 60 g Sucre en poudre; Coulis de fraises ou de framboises

Il préférable d'utiliser le couscoussier de la cocotte

Ingrédients : 5 portions Viande d'agneau; 1 Oignon; à volenté Pois-chiches; Sel; Poivre; Curcuma ; 6 grands verres Borghol; 6 CàS Huile d'olive; Double de la quantité du Borghol Eau; 1 et 1/2 CàS Tomate de concentrer

Une boisson bien fraiche

Ingrédients : 2 Bananes; 3 cuillères à soupe glace à la vanille; Un grand verre Lait demi-ecremé; glaçons

Je suis impressionnée par cette recette, je l'ai essayé avec des produits tunisiens et ça a donné un résultat magnifique.

Ingrédients : Une boîte (320 g) Fromage cuistot bleu; 430 g Fraidoux; 150 g Sucre en poudre; 2 boîtes (48 biscuits) Biscuits Saida; 200 g Beurre; 2 cuillères à soupe Farine; 3 Oeufs; 2 Jaunes d'oeufs; 120 g Crème fraîche epaisse; 200 g Chocolat noir; 200 mL Crème fraîche liquide; 2 cuillères à soupe (pour le glaçage) Sucre en poudre

Au lieu de faire du Couscous bel Osbane ou des nwasser bel Osbane, le riz bel Osbane est beaucoup plus léger et très savoureux

Ingrédients : 600 g Riz; 2 c.à.s Tomates en conserve; 1 c.à.s (au choix) Harissa; 3 c.à.s Huile d'olive; 1 gros Oignon; 1 c.à.s Coriandre en poudre; Sel et poivre; 1/2 c.à.c (facultatif) Piment rouge en poudre; 2 Piment vert

Un gâteau classique mais la recette est originale. Dans cette recette, j'ai décidé de cuire le gâteau dans le moule à savarin (fourma) sur la gazinière à feu doux comme le faisait ma grand mère :)

Ingrédients : 3 verres Sorgho (Droo); 1 verre Farine; 1 verre Sucre en poudre; 1 sachet Sucre vanillé; 1 sachet Levure chimique; 4 Oeufs; 1 verre Beurre ou huile végétale; Lait demi-ecremé; 20 Dattes; (Facultatif) 1/2 cuillère à café Bicarbonate de soude

CRÊPES farcies aux ÉPINARD, à la RICOTTA et aux jambons fumés de dindes marinées dans un bain de crème fraiche et de sauce béchamel et de fromage fondu….

Ingrédients : 300 g Ricotta; 300 g épinard; 150 g Jambon fumé de dinde; 150 g Fromage râpé; 180 g Beurre; 1 litre Lait ; 270 g Farine; 4 Oeufs; 2 pots Crème fraîche; 3 pincées Sel; 2 cuillères à café Poivre; 1 cuillère à soupe Huile d olive; 1 gousse d'ail Ail; 1 pièce Oignon; 1 pincée Noix de muscade