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Les Ingrédients
- 1 botte Persil
- 1 botte Coriandre
- 2 (Vidées non écaillées) Dorade
- 1 Citron
- 1 Orange
- 6 (blancs) Oeufs
- 4 kg gros sel

Etapes de préparation
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0 Coupez le citron et l'orange en rondelles. -
1 Hachez le persil et le coriandre. -
2 Remplir le ventre d'une dorade avec les rondelles d'agrumes et le ventre de l'autre avec les herbes. -
3 Mélanger avec les mains le gros sel et les blancs d'oeufs. -
4 Disposez sur un plat à four une bonne couche de gros sel. Disposez dessus les 2 dorades et recouvrez de gros sel. Les dorades doivent êtres bien enveloppées de gros sel c'est pour cela que les dorades doivent être non écaillées. -
5 Préchauffez votre four à 180°C, et enfourner environ 20 à 25 minutes. -
6 Laissez reposer 10 à 15 minutes. Cassez la croûte de sel pour extraire les poissons. Enlever la peau du poisson pour déguster. Chahia tayba :)

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