Les plats à la viande rouge - Page 2

A accompagner d'une salade ou d'une sauce tomates, ce plat est exquis!!

Ingrédients : 4 Pommes de terre; 200 g Viande hachée; Une botte Persil; 100 g Fromage râpé; 2 Oeufs; 50 g Chapelure; 1 c.a.c Coriandre en poudre-Tabel; Sel et poivre; 1/2 c.a.c Piment rouge en poudre; 1 Oignon; Huile végétale

Un bon tajine marocain aux saveurs sucrées/salées!

Ingrédients : 1kg Jarret de veau; 1 gros Oignon émincé; 2 gousses d'ail; 1/4 càc Noix de muscade; Sel et poivre; 1/4 càc Boutons de roses moulus; 1 càc Carvi en poudre; 1 càc gingembre en poudre; 1/4 càc Canelle en poudre; 500g Pruneaux dénoyautés; 100g Amandes mondées grillées; Huile d'olive

Ce plat n'est plus à présenter, le plat populaire le plus authentique et originale de la Tunisie. Autre fois, les personnes faisant un travail dur comme la maçonnerie ou encore le travail en usine mangeaient ce plat en guise de petit déjeuner (sans el hargma) à 5 heures du matin pour rester calé jusqu'à midi. Aujourd'hui, ce plat se mange à tout moment de la journée, et même en sortie de soirée :)

Ingrédients : 1 Pied de veau; 500 grammes Pois chiches trompés; 5 gousses d'ail; 1 cas Harissa; 1 cas Cumin; 1 cas Sel; 6 (facultatif) Oeuf; Huile d'olive; 3 litres Eau; 2 (de la veille) Pain

Voici la recette d'une quiche aux saveurs orientales. C'est vraiment très original comme recette et le résultat est vraiment bon, à savourer en famille.

Ingrédients : 1 Pâte brisée; 4 Merguez; 1 Poivron rouge; 1 Oignon; 20 cl Crème fraîche; 2 Oeufs; un peu de Harissa; Un peu d' Huile; 200 grammes Fromage râpé

Une Sauce Tomates aux pois chiches épicée et parfumée par la saveur de la viande d'agneau.

Ingrédients : 6 morceaux Viande d'agneau; 4 Tomates ; 2 Oignons; 1 c.a.c Concentré de tomate; 1 c.a.c Harissa; 2 Piments verts forts; 1 c.a.c Piment rouge en poudre; Sel et poivre

Mar9et el khodhra est un plat tunisien très nutritif mais en même temps super bon et très épicé, à la tunisienne :))

Ingrédients : 4 morceaux Viande de Veau; 100 g Pois chiches mous; 1 botte Blettes; 1/2 botte Epinards; 1/2 botte Persil; 1 Oignon; 1 c.a.c Concentré de tomate; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Coriandre en poudre; Sel et poivre; Huile d'olive; 1 c.a.c Piment rouge en poudre

Des macaronis avec une sauce tomates imprégnée du goût des boulettes de viande très bien assaisonnées

Ingrédients : 500 g Penne; 300 g Viande hachée; 2 Pomme de terre; 50 g Poichiches mous ; 2 c.a.s Concentré de tomate; 4 Tomates ; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Piment rouge haché; Sel et poivre; 1 c.a.c Menthe séchée; 6 Feuilles de laurier; 1 c.a.s Ail haché; Huile d'olive; 2 c.a.c Coriandre en poudre

Un plat purement tunisien,

Ingrédients : 4 morceaux Viande de Veau; 3 Pommes de terre; 2 Piment vert; 1 Oignon; 1 c.a.s Concentré de tomate; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Coriandre en poudre; 1/2 c.a.c Carvi; Sel et poivre

Des macaronis farcies à tomber par terre!!!

Ingrédients : 15 pièces de Canelloni; 250 g Viande hachée; 1 botte Persil; 1 petit Oignon; 1 c.a.s Ail haché; 4 c.a.s Concentré de tomate; 1 c.a.s Harissa; 5 Feuilles de laurier; 2 c.a.s Coriandre en poudre; 2 c.a.c Piment rouge en poudre; Sel et poivre; 100 g Fromage râpé; 2 c.a.s Chapelure; 3 Oeufs

Une sauce au curcuma aromatisée par le goût exquis de la viande d'agneau avec des pommes de terre frites, le tout cuit au four... Un régal!!

Ingrédients : 4 morceaux Viande d'agneau; 4 Pommes de terre; 1 c.a.s Curcuma ; 1 Oignon; Sel et poivre; Huile d'olive; Persil; 1 Tomate