Soupes orientales / Chorba - Page 2

Si vous saviez à quel point cette soupe est bonne! Le goût des andouillettes associé au céleri de la soupe, un extase :)

Ingrédients : 100 grammes Hlèlem; 2 Andouillettes séchées; 4 Merguezs séchées; 5 Branches de Céleri; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Tomates en conserve; 1/2 cuillère à soupe Harissa; 1 cuillère à café Coriandre en poudre; 1/2 cuillère à café Piment rouge en poudre; 1/2 cuillère à café Curcuma ; 1 poignée Poichiches mous ; 1/2 verre Huile d'olive

Une soupe légère et très facile à faire.

Ingrédients : 1 Oignon; 1/2 verre Huile de tournesol; 1+1/2 c.à soupe Tomates en conserve; 1/2 cuillère à soupe Harissa; 1 c. à café Coriandre en poudre; 1/2 cuillère à café Curcuma ; 1/2 c. à café Piment rouge en poudre; 200 grammes Blanc de poulet; 2 Feuilles de laurier; 150 grammes Cheveux d'ange

La Harira est la soupe marocaine par excellence, elle est consommée abondamment en hiver ou encore pendant le mois de ramadan. En voici la recette authentique.

Ingrédients : 200 grammes (coupés en morceaux) Viande de Boeuf; 200 grammes Pois chiches; 100 grammes Lentilles; 1 (émincé) Oignon; 200 grammes (émincés) Céleri; 50 grammes (émincés) Persil; 50 grammes (émincés) Coriandre; 1/2 cac Beurre; 1 cas Poivre; 1 cas Sel; 1 cas Cannelle; 1 cas gingembre; 1 cas Curcuma ; 1/2 cac Safran; Un peu Huile; 3 cas Farine; 2 cas Concentré de tomate; 2 cas Vermicelle; 1 Oeuf; 3 Tomate

Une soupe tunisienne succulente

Ingrédients : 3 morceaux Kaddid; 1/2 bouquet Persil; Une poignée Poichiches mous ; Une poignée Fèves molles; Une poignée Petits pois; 1 Carotte; 1+1/2 cuillères à soupe Tomates en conserve; 1/2 cuillère à soupe Harissa; 1 cuillère à café Coriandre en poudre; 1/2 cuillère à café Piment rouge en poudre; 1/2 verre Huile du "Kaddid"; 50 grammes Oignon; 100 grammes Hlèlem

Une soupe longue à préparer mais tellement délicieuse!!

Ingrédients : 2-3 morceaux Viande de mouton; 150 grammes Chorba frik; 50 grammes Poichiches mous ; 1 verre Huile de tournesol; 1 cuillère à soupe bien pleine Tomates en conserve; 1/2 cuillère à soupe Harissa; 1 cuillère à café Curcuma ; 1 cuillère à café Coriandre

Une soupe basique, facile à préparer idéale pour une entrée au diner de ramadan et pour les soirées d'hiver.

Ingrédients : 150 grammes Blanc de poulet; 125 grammes Chorba langue d'oiseau; 1+1/2 cuillère à soupe Tomates en conserve; 1/2 cuillère à soupe Harissa; 1/2 verre Huile de tournesol; 1 cuillère à café Coriandre; 1/2 cuillère à café Curcuma

Trés bonne recette de la chorba frik 100% tunisiènne

Ingrédients : 500g de poissons vidés, nettoyés Poisson; 3 vert de the Chorba frik; 1 verre à thé d'huile ; 1 gros Oignon; 1 c à soupe Concentré de tomate; 1 cuil.à café Cumin; 1 /2 cuil. à café Coriandre en poudre; 1 c.à.soupe.(doux ou fort) Piment poudre; 1 branche Céleri; 1 bouquet Persil haché; 1 bouquet haché(optionel) Coriandre; 1 Pincée Safran; Sel; Poivre; facultative Harissa