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Recette de "Kefta" à la viande hachée
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moyenne de 40 votes
Un plat succulent de nos mamans qu'on adore été comme hiver, il se déguste avec une sauce tomate. Un délice!
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pour 6 personnesLes Ingrédients recette de "Kefta" à la viande hachée
- 200 grammes Viande hachée
- 2 Pommes de terre moyennes
- Un petit bouquet de Persil
- 50 grammes Chapelure
- 2 Oeufs
- 100 grammes Fromage râpé
- 2 cuillères à café Coriandre
- 1 cuillère à café Piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café Ail haché
- 1/2 verre de thé Huile d'olive
- 1 petit Oignon
- 100 grammes Farine
Etapes de préparation recette de "Kefta" à la viande hachée
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0 Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une eau bouillante. -
1 Dans une petite marmite, couper l'oignon, mettre l'huile, la viande et l'ail haché, saler et poivrer. Mettre sur le feu et remuer de temps à autre. La cuisson devrait prendre 20-25 minutes. -
2 Couper le persil, le laver et l'égoutter. -
3 Une fois la viande cuite, ajouter le persil et laisser cuire en remuant parfois jusqu'à ce que le persil ait secrété son eau et que celle-ci ait séché. -
4 Retirer du feu et laisser refroidir. -
5 Une fois les pommes de terre cuites, les écraser avec une fourchette et les ajouter sur la viande. -
6 Épicer avec le coriandre, le piment rouge et saler si le mélange manque de sel. -
7 Ajouter le fromage, la chapelure et les oeufs. -
8 Mélanger. Mettre la poêle avec de l'huile à friture chauffer. -
9 Quand l'huile est chaude, faire une boule avec une quantité équivalente à une cuillère à soupe rase et aplatir la boule pour obtenir la forme de la "kefta", La rouler dans la farine et la disposer dans la poêle. -
10 Recommencer jusqu'à ce que la poêle soit pleine et cuire jusqu'à obtenir la couleur dorée foncée. Égoutter. -
11 Servir tiède avec une sauce tomate. Chahia tayba :)
Commentaires
mariem
20/08/2010 17:51:54
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chniya il kazbara w win nal9aha
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jihed
20/08/2010 21:49:05
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el kazbara c tebel mais generalement il é vert comme le persil il se trouve dans certains marchés
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21/08/2010 02:37:01
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Désolée je croyais ke l kazbara c la7chicha pas l'épice mais tabel doit etre en poudre :)
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Hajer
23/08/2010 11:12:22
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elkosbor, c ettabel vert (càd hchicha) on le voit souvent dans les marchés la période de l'aid elkbir
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23/08/2010 14:24:22
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el kosbor c'est les feuilles du coriandre ( on en trouve sur tous les marchés ) et les tunisiens le lie avec du chebt ( on utilise le kosbor et chebt pour les andouillettes ( osban ).
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wafa
03/09/2010 15:09:58
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merci et ya3tikom essa7a 3la recette
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keltoum
29/11/2011 18:40:35
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mérci pour la recette ,elle est magnifique.KIMA YHEB ZAWDJI
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Wassila
06/01/2012 11:54:55
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je crois que vous avez tout faux en Algerie elkosbor c'est la coriandre en poudre
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monia hbs
23/11/2012 10:13:39
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EXCELLENT C EST LA RECETTE TYPIQUEMENT TUNISIENNE MERCI DE CE REGAL
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chadia
29/09/2013 15:28:29
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c'est une recette tunisienne très originale, facile à faire et bonne pour déguster
http://www.only-7awa.com
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sam
22/10/2013 13:58:41
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kefta
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Hello World! https://g8h6to.com?hs=4080e7255ae6237c866fd8eaef5e2adf&
04/12/2022 00:11:34
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zj2pgo
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