Recette de agneau à la gargoulette

recette très présentable surtout lorsqu'on a des invités.

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Proposée par : rym x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   15 min Temps de Cuisson   45 min Temps d'attente   60 min

• 400 grammes Viande d'agneau
• 1 Oignon émincé
• 1 pincé gingembre
• 4 Pomme de terrre
• 4 Piment vert
• 4 Tomate
• 10 cl Huile d'olive
• 20 cl Eau
• 200 G Farine
• 1 pincé Safran
• 1 pincé Curcumin
•  Sel
•  Poivre
• 1/2 Citron

1. 0	couper la viande en 4 beaux morceaux,ajouter sel et poivre, curcuma, safrane, gingembre, oignon coupé, l'huile d'olive. laisser se reposer à couvert 1 h dans le réfrigérateur.

2. 1

   dans une gargoulette( moi j'ai mis dans un tagine que je peux mettre dans mon four), déposer en ordre les oignons( déjà marinés avec la viandes) au dessus la viandes, puis les pommes de terres coupés en quarts, les piments les tomates coupés en deux et enfin 1 tranche de citron. arroser par la marinade de la viande, et 10cl d'eau. couvrir le tagine et fermer ses parois par la pâte à lutter.

3. 2	la pâte à lutter se fait par mélange de farine et sel avec suffisamment d'eau pour avoir une pâte malléable et collante, sans la travailler trop.

4. 3	cuire dans un four chauffé à l'avance à 180° pendant 45 mn.

5. 4	après cuisson, laisser le tagine se reposer avant de casser la pâte avec un couteau.

6. 5	bonne dégustation.