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Recette de Tarte aux fraises à la crème pâtissière

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Rien de sorcier, juste une tarte aux fraises classique ...
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pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Tarte aux fraises à la crème pâtissière 
- Pour la pâte
- 75 grammes Sucre glace
- 140 grammes à température ambiante Beurre
- 25 grammes Amande en poudre
- 1 Oeuf
- 250 grammes Farine
- Une pincée Sel
- Pour la crème pâtissière
- 1/2 litre Lait demi-ecremé
- 4 Jaunes d'oeufs
- 100 grammes Sucre
- Un bâton fendu Vanille
- 60 grammes Farine
- Une pincée de Sel
- 250 grammes Fraises

Etapes de préparation recette de Tarte aux fraises à la crème pâtissière
-
0 Pour la pâte sucrée -
1 Mélangez le beurre et le sucre glace, ajoutez l’oeuf, les amandes et la farine. Quand le mélange est homogène formez une boule et réservez au frais une heure. -
2 Préchauffez votre four à 180°C . Sortez votre pâte du frigo et ouvrez là avec le rouleau à pâtisserie, beurrez et farinez votre moule, déposez y votre pâte et enfournez pour 20 à 25 minutes. -
3 Entre temps nettoyez les fraises, égouttez, puis coupez chaque fraise en 2 -
4 Pour la crème pâtissière -
5 Dans une casserole faire chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel -
6 Pendant que le lait chauffe, travailler dans un grand récipient, le sucre et les jaunes avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse -
7 Incorporer la farine, puis le lait bouillant peu à peu -
8 Reverser dans la casserole lavée puis Mettre à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe -
9 Laisser bouillir quelques instants en continuant à mélanger -
10 Laisser refroidir en fouettant régulièrement la casserole déposée dans un récipient d'eau froide -
11 Réservez -
12 Une fois la pâte refroidie, étalez la crème pâtissière dans votre tarte puis déposez par dessus les fraises coupées. -
13 Réservez au frais 2 heures avant de déguster. ChahiaTayba !

Commentaires
Chesterded
05/06/2022 01:41:09

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