Recette de Cake au citron

Voici un cake au citron avec une texture souple est très bonne

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Proposée par : Narta x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   15 min Temps de Cuisson   60 min Temps d'attente   0 min

• 4 Oeuf
• 200 g Farine
• 4g Levure chimique
• 160g Sucre
• 12 cl Crème liquide
• 3 zeste citron
• 70 g Beurre
• pincé Sel

1. 0	1 Préchauffez le four à 160° C. et ramollir le beuure

2. 1	2. Dans un saladier, frottez entre vos doigts les zestes des citrons et le sucre. Laissez reposer 10 minutes pour que le sucre se parfume.

3. 2	3. beurrez et farinez le moule à cake en prenant soin d’enlever l’excédent de farine. Tamisez la levure et la farine.

4. 3

   4. Quand le sucre a bien reposé, ajoutez-y les œufs et fouettez l’ensemble pendant 10 minutes(avec batteur électrique), l’appareil doit être mousseux et pâle(Le mélange blanchisse). Ajoutez la crème fraîche et le sel. Fouettez pour bien mélanger tous les éléments. Incorporez la farine tamisé en 3 fois pour obtenir un mélange épais et onctueux.(avec spatule sans batteur)

5. 4	Temps de cuisson entre 45 et 60 minutes dans un four ventilé à 160 °c, il faut toujours piquer le cake pour vérifier la cuisson