Recette de doigt de fatma aux epinards

farcir les feuilles de bric avec un mélange d’œuf+ crème fraiche + viande + épinard puis les faire frit

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Proposée par : sirine x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   20 min Temps de Cuisson   20 min Temps d'attente   0 min

• 400 gr Epinards
• 200 gr Viande de Veau hachée
• 30 gr Fromage râpé autre
• 2 cuillere trés finement coupé Oignon
• 1 cac Cumin
• 1 cac Sel
• 1 cac Poivre
• 20 cl Crème fraîche
• 1 Oeuf
• 2 dure rappé Oeuf
• pour fritte Huile de tournesol
• 10 Capre
• 2 c a s Huile d'olive
• 10 gr Beurre

1. 0	dans une casserole faite ramollis les viandes + 1 c a s d'huile d'olive avec l’oignon + sel + poivre + cumin puis laissé mégoté avec un verre d'eau jusqu'au cuissance et la disparition total d'eau .

2. 1	laver les épinard et les faire saute dans une poile avec un peu d'huile d'olive et du beurre jusqu'au l'eau d’épinard sèche puis les découpé très finement

3. 2	mélangé les épinards avec les œufs durs fromage rappé crème fraiche,l’œuf ainsi que la viande et les câpres coupés finement

4. 3	coupe les feuille du brique en deux

5. 4	puis farci une coté de la feuille avec une cuillère de la farce enroulé en doigts refaire cette opération jusqu'au fin de la farce et du feuille de bric.

6. 5	faire fritte dans l'huile préalablement chauffé ces doigts des 2 cotés jusqu'au leurs couleurs soit dorés dégusté sur un papier absorbant. puis les serve chaud.