Recette de Chaussons Chakchouka Merguez

Chausson brioché au lait épicé et fines herbes farci de chakchouka merguez

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Proposée par : chakchouk x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   20 min Temps de Cuisson   10 min Temps d'attente   60 min

•  ingrédients pour la pâte 4 chaussons
• 500 grammes Farine
• 40 grammes Levure boulangère
• 125 ml Lait demi-ecremé
• 75 ml Eau
• 1 c.a.s Huile d'olive
• 1 c.a.c Curcuma
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Fines herbes
•  ingrédients pour la farce chakchouka merguez
• 6 Merguez
• 2 Poivrons
• 2 Tomates
• 1 Oignon
• 1 c.a.s Huile d'olive
• 1 c.a.s Concentré de tomate
• 2 gousses d'ail
• 2 Oeufs
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre

1. 0	pour la pâte on commence par mélanger le lait, l'eau et la levure boulangère ensuite on intègre petit à petit ce mélange à la farine et le reste des ingrédients en malaxant le tout, à la main ou au pétrin.

2. 1	on travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ensuite on la partage en 4 boules qu'on va laisser reposer une heure minimum

3. 2	pour la farce de chakchouka on commence par couper tout nos légumes et merguez.

4. 3	on démarre la chakchouka dans un fait-tout en faisant revenir dans l'huile d'olive l'ail, nos légumes coupés, les merguez ensuite le concentré de tomate et on assaisonne sel, poivre

5. 4	une fois les poivrons cuits, on casse les deux oeufs et on touille légèrement.

6. 5	pour le façonnage, on va aplatir une boule de pâte avec la pomme de la main pour obtenir un petit cercle, dans la moitiée inférieur on dispose un peu de chakchouka et on replie la moitié supérieur dessus et on soude les extrémités.

7. 6	on préchauffe le four à 250° et on les enfourne 10 minutes