Recette de Mhammess ou chorba au plomb

Qui ne connait pas cette soupe au plomb tunisienne qu'on appelle communément M7ammess? C'est plus des pâtes baigné dans une soupe, on la cuisine souvent en hiver pour se réchauffer au même titre que chorba frik ou autres chorba !!! Bonne dégustation :)

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Proposée par : zied.nemili x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   10 min Temps de Cuisson   70 min Temps d'attente   0 min

• 500 grammes Viande de Veau
• 1 Oignon
• 250 grammes Coulis de tomate
•  Celeri
• 1 botte hachée finement de Persil
• 1 tête Aïl
• 250 grammes M7ammess
• 100 grammes Flageolet ou loubia
• 1,5 litre Eau
•  Sel
•  Poivre
•  Ras el hanout
• (facultatif) Harissa

1. 0	Coupez la viande en morceaux et mettez les dans un fait tout avec un peu de sel, de poivre et une cac de ras el 7anout.

2. 1	Émincez l'oignon et ajoutez le à la viande, ainsi que le coulis de tomate.

3. 2	Mettez le tout sur feu doux et laissez mijoter environ 20 minutes. Si vous sentez que le mélange sèche, ajoutez un peu d'eau.

4. 3	Ajoutez par la suite le celeri et le persil. Et laisser encore 10 minutes.

5. 4	Ajoutez ensuite l'aïl haché, les flageolet puis recouvrir le tout d'1,5 litre d'eau et augmentez le feu pour avoir un feu vif. Laisser mijoter environ 35 minutes.

6. 5	Ajouter ensuite el m7ammess qui doit cuire entre 6 à 8 minutes.

7. 6	Servir chaud avec un bon morceau de pain. CHAHIA TAYBA ;)