Recette de Tarte soufflée au chou-fleur

recette facile à réaliser

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Proposée par : abich x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   20 min Temps de Cuisson   40 min Temps d'attente   0 min

• 1 Pate brisée
• 1 Chou- Fleur
• 150 gr gruyère râpé
• 4 Oeuf
• 30gr Farine
• 2 pincées Muskade
• 25 cl Lait entier
• 30 gr Beurre
•  Sel
•  Poivre

1. 0	Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

2. 1	Disposez la pâte dans un moule à târte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

3. 2	Diviser le chou fleur en bouquets, ôtez les très grosses cotes, lavez les bouquets. plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 20mn.

4. 3	Egoutez. Pendant la cuisson du chou fleur, préparez une bachamel. faite fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Melangez pendant une minute. versez le lait d'un seul coup en tournant et faites cuire à petit feu jusqu'àépaissement. salez, poivrez et ajoutez la muskade.

5. 4	Cassez les oeufs et separez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mettez les bouquets de chou fleur et écrasez-les avec une fourchette.

6. 5	Ajoutez les jaunes d'oeufs puis la béchamel. Salez et poivrez.

7. 6	montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.

8. 7	Versez lz tout sur le fond de tarte, parsemez de gruyère râpé et mettez au four pendant 40mn.