Recette de Sauce au chou-fleur pané - Market brouclou

Une sauce consistante avec des légumes cuits à point, à goûter absolument!!

partager sur facebook Tweeter

Proposée par : AssoumaN x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   15 min Temps de Cuisson   45 min Temps d'attente   0 min

• 4 morceaux Viande d'agneau
• 2 poignées Haricots blancs
• 1 Chou- Fleur
• 1 c.à.s Concentré de tomate
• 1 Oignon
• 1 c.à.c Harissa
• 1 c.à.c Coriandre en poudre
• 1/2 c.à.c Piment rouge en poudre
• 1 Oeuf
• 50 grammes gruyère râpé
•  Sel et poivre

1. 0	Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon finement coupé dans un peu d'huile.

2. 1	Ajouter les épices, le concentré de tomates, l'harissa, les haricots et la viande. Faire revenir le tout pendant environ 3 mn.

3. 2	Ajouter environ 1L d'eau, mélanger et refermer la cocotte et laisser souffler pendant 20 mn.

4. 3	Pendant ce temps, découper le chou-fleur et le faire bouillir 5 minutes dans de l'eau avec une gousse d'ail et 2 feuilles de laurier.

5. 4	Égoutter le chou-fleur. Mettre une poêle avec de l'huile pour friture sur le feu.

6. 5	Mélanger l'oeuf avec un peu de sel et du gruyère.

7. 6	Tremper le chou-fleur dans le mélange de l'oeuf puis dans la farine et mettre à frire.

8. 7	Lorsque le contenu de la cocotte est cuit, le mettre dans un fait-tout et y ajouter le chou-fleur pané. Mettre sur le feu et laisser mijoter 15 mn.

9. 8	Servir chaud et chahia tayba :)