Recette de Clafoutis aux pêches ou aux nectarines

Entremets à base de lait, d'œufs, de farine et de sucre auquel on ajoute des fruits, le tout cuit au four. Le clafoutis a l’avantage de pouvoir être décliné à l’infini, et d’être délicieux avec de nombreux autres fruits : cerises rouges, pêches, poires, fraises… et bien d’autres encore ! On le déguste ensuite tiède : un vrai régal !

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Proposée par : BouBou x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   15 min Temps de Cuisson   35 min Temps d'attente   0 min

• 500g Nectarines
• 80g Beurre
• 100g Sucre
• 3 sachets Sucre vanillé
• 50g Farine
• 200ml Lait demi-ecremé
• 2 càs Crème épaisse
• 1 pincée Sel
• 1 poignée Amandes éffilées ou noisettes en poudre

1. 0	Préchauffez le four à 180°C. Laver, peler et dénoyauter les pêches ; couper chacune en 6 ou 8 tranches selon leur grosseur.

2. 1	Faire fondre 60g de beurre à feu très doux et le laisser tempérer.

3. 2	Dans un saladier, fouetter les œufs, le sel, le sucre en poudre puis ajouter la farine, le beurre fondu, le lait et la crème épaisse.

4. 3	Dans une poêle, faire fondre 10g de beurre. Ensuite placer les quartiers de pêches, les saupoudrer du sucre vanillé et les faire dorer de chaque côté délicatement.

5. 4	Beurrer (avec les 10g restants) et fariner 4 mini-cocottes (ou un moule à tarte).

6. 5	Déposer joliment les quartiers de pêche au fond de chaque mini-cocotte (ou du moule) puis verser l'appareil à clafoutis dessus.

7. 6	Enfournez les mini-cocottes pendant 30 minutes, sans les couvrir. Sortez les cocottes du four dès que le clafoutis a absorbé tout le jus et que la pâte est dorée.

8. 7	Laissez-les refroidir, puis saupoudrez-les avec des noisettes en poudre ou des amandes effilées et déguster-les tièdes !!!