Recette de Mousse au citron

Une mousse fraîche et légère, idéale en fin de repas

partager sur facebook Tweeter

Proposée par : zied.nemili x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   15 min Temps de Cuisson   10 min Temps d'attente   0 min

• 1,5 Citron
• 3 Oeuf
• 2,5 cas Maizena - Amidon
• 100 grammes Sucre
• 20 grammes Beurre
• 1 verre Eau

1. 0	Dans une casserole, mettez les 3 jaunes d'oeufs, la maizena, le sucre et l'eau, mélanger.

2. 1	Râper finement les zestes d'1 citron et les rajouter au mélange ainsi que le jus des 1,5 citron.

3. 2	Épaississez le mélange à feu doux. Attention, il faut être patient dans cette étape et ne pas arrêter de mélanger, le mélange sera liquide et d'un coup il va s'épaissir, une fois épaissi retirez du feu et laisser refroidir.

4. 3	Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

5. 4	Incorporer petit à petit les blancs au mélange, ne tourner pas mais lever le mélange et laisser retomber plusieurs fois pour incorporer les blancs en neige. Là aussi il faut être patient pour ne pas casser les blancs en neige et avoir l'effet mousse.

6. 5	Votre mousse est prête, servir tout de suite ou réserver au réfrigérateur 1 heure. w Chahia Tayba :)