Recette de couscous bel osbén

couscous bel osbén tunisien

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Proposée par : hajer x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   15 min Temps de Cuisson   90 min Temps d'attente   0 min

• 3 Oignon
• 1kg Semoule
• 2 cas Concentré de tomate
• 8 Carotte
• 4 Pomme de terrre
• 1 cas Piment en poudre
• 10 cl Huile d'olive
• 4 gousse  Ail
• 1 cac Sel
• 2 cas Coriandre en poudre
• 1 cac Poivre
• 1kg Osbèn

1. 0	Dans le bas du couscoussier, faire rissoler les oignons émincés dans l'huile, apurer les tomates concassees et le concentré de tomate, les épices. Mouiller avec l'eau et porter à ebulition.

2. 1	Ajouter le osbén dans le bouillon. Poser par-dessus la marmite, le couscoussier avec la semoule..

3. 2	Laisser cuire pendant 15 mn jusqu'à ce que la vapeur s'échappe à travers la semoule. Verser la semoule dans un grand récipient , l'aroser avec un peu d'huile et l'humecter avec un peu d'eau pour qu'elle gonfle.

4. 3	Ajouter dans le bouillon, les carottes et la pomme de terre. Faire cuire de nouveau la semoule 15 mn et répéter l'opération.

5. 4	Pour servir déposer la semoule cuite dans un plat, arroser de sauce, disposer les légumes et le osbén. Couvrir et laisser reposer 5 mn et servir aussitôt