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Des petits salés délicieux qui peuven...

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Une délicieuse recette très simple

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Sandwich chaud jambon de dinde et fromage - le morbier
Rédigé par zied.nemili le 07/06/2012
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Le morbier est un fromage moelleux et au goût fruité, il nous vient d'une région appelée 'Morbier' qui lui a donné son appellation. Il est caractérisé par un trait noir au milieu. L'histoire de ce fromage et de ce fameux trait noir est passionnante : Bien souvent, la rudesse du climat contrariait le déplacement des fermiers pour livrer le lait, ils décidèrent donc de fabriquer leur propre fromage. Pour remplir les grosses meules de fromage, ils mettaient le caillé (fromage dans sa première étape de fabrication) de la traite du matin et le protégeaient avec une fine couche de cendres pour rajouter le caillé de la traite du soir. Aujourd'hui cette ligne sombre est tracée avec du charbon végétal. Pour les passionnés : http://www.fromage-morbier.com


Ingrédients : 4 tranches Pain de mie; 2 tranches Fromage le morbier; 2 Jambon de dinde; Beurre

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Mchamem Batata
Rédigé par AssoumaN le 20/05/2012
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A accompagner d'une salade ou d'une sauce tomates, ce plat est exquis!!


Ingrédients : 4 Pommes de terre; 200 g Viande hachée; Une botte Persil; 100 g Fromage râpé; 2 Oeufs; 50 g Chapelure; 1 c.a.c Coriandre en poudre-Tabel; Sel et poivre; 1/2 c.a.c Piment rouge en poudre; 1 Oignon; Huile végétale

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Salade de laitue et carottes
Rédigé par AssoumaN le 18/05/2012
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Une salade fraiche et legère idéale pour le dîner


Ingrédients : 4 Carottes; 1 Laitue; 1/2 Citron; Sel et poivre; Huile d'olive

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Salade laitue, croûtons et fleur des champs
Rédigé par AssoumaN le 18/05/2012
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J'adore cette salade, le fondant du fromage avec le croquant des croûtons


Ingrédients : 1 Laitue; 100 g Fromage fleur des champs; Pain; 1/2 Oignon; 1/2 Citron; Sel et poivre; Huile d'olive; 1/2 c.a.c Moutarde

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Bouchées, Kefta de chou-fleur
Rédigé par zied.nemili le 14/05/2012
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La kefta re-visitée, en fin de compte le chou a vraiment sa place dans la kefta avec sa texture toute lisse !


Ingrédients : 1 Chou- Fleur; 1 Oeuf; 100 grammes Fromage râpé; 5 Pomme de terre; Chapelure; Sel; Poivre; Huile; Cumin

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Truffade auvergnate
Rédigé par zied.nemili le 14/05/2012
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Âmes sensibles s'abstenir :) une recette pour les amoureux de fromage et de bonnes et généreuses recettes de montagne. Cette recette nous vient précisément d'Auvergne en France.


Ingrédients : 12 Pomme de terre; 400 grammes (fromage) Tomme fraîche; 2 gousses d'ail; un filet Huile d'olive; Sel; Poivre; 33 cl Crème fraîche

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Gâteau biscuit chocolat
Rédigé par zied.nemili le 21/03/2012
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Encore une recette au chocolat, mais celle ci est très spéciale. Vraiment très simple à réaliser, pas besoin de cuisson au four, ni de grandes techniques de pâtisseries, réaliser ce délicieux gâteau est un jeu d'enfants !!!


Ingrédients : 80 grammes Beurre; 200 grammes Chocolat noir; 1 boite de 400 grammes Lait concentré; 1 paquet de 24 pièces Biscuits au beurre

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Pain Farci
Rédigé par BouBou le 07/03/2012
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Ces petits pains briochées peuvent être servis en entrée accompagnés d'une salade verte. Une recette à adapter selon ses envies!


Ingrédients : 500g Farine; 1 sachet levure boulangère instantanée ou 20g Levure boulangère fraîche; 200ml Lait tiéde ; 4 càs Huile d'olive; 2 càc Sel; 1 càc Sucre; 2 Oeufs; graines de fenouil; graines de sésame; Farce au choix

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Petits pains au lait fourrés au chocolat
Rédigé par BouBou le 07/03/2012
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Ces petits pains briochées sont à savourer au petit-déjeuner ou au goûter. Une recette à adapter selon ses envies!


Ingrédients : 500g Farine; 1 sachet levure boulangère instantanée ou 20g Levure boulangère fraîche; 200ml Lait tiéde ; 4 càs Huile d'olive; 2 càc Sel; 100g Sucre; 2 Oeufs; 1/2 sachet Levure chimique; Pâte à tartiner au chocolat

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Mhammess ou chorba au plomb
Rédigé par zied.nemili le 26/02/2012
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Qui ne connait pas cette soupe au plomb tunisienne qu'on appelle communément M7ammess? C'est plus des pâtes baigné dans une soupe, on la cuisine souvent en hiver pour se réchauffer au même titre que chorba frik ou autres chorba !!! Bonne dégustation :)


Ingrédients : 500 grammes Viande de Veau; 1 Oignon; 250 grammes Coulis de tomate; Celeri; 1 botte hachée finement de Persil; 1 tête Aïl; 250 grammes M7ammess; 100 grammes Flageolet ou loubia; 1,5 litre Eau; Sel; Poivre; Ras el hanout; (facultatif) Harissa

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