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cheesecake vanille fraise
Rédigé par ameni le 02/08/2012
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A la Tunisienne


Ingrédients : 200g Biscuit saida; 3 C à S Cacao en poudre amer said; 80g Beurre; 2 boites (500g) Frais doux président; 8 carrés (130g) Carrés president; 1 pot (délice) 180ml Creme fraiche épaisse; 4 Oeufs; 120g Sucre; 1 sachet Sucre vanillé; 1 C à café Extrait de vanille; Confiture de Fraise

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Chaussons Chakchouka Merguez
Rédigé par chakchouk le 31/07/2012
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Chausson brioché au lait épicé et fines herbes farci de chakchouka merguez


Ingrédients : ingrédients pour la pâte 4 chaussons; 500 grammes Farine; 40 grammes Levure boulangère; 125 ml Lait demi-ecremé; 75 ml Eau; 1 c.a.s Huile d'olive; 1 c.a.c Curcuma ; 1 pincée Sel; 1 pincée Fines herbes; ingrédients pour la farce chakchouka merguez; 6 Merguez; 2 Poivrons; 2 Tomates ; 1 Oignon; 1 c.a.s Huile d'olive; 1 c.a.s Concentré de tomate; 2 gousses d'ail; 2 Oeufs; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

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Tajin el Bey
Rédigé par sahouma le 30/07/2012
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Le tajine est tunisien est bien différent du tajine c'est un plat qui va au four et qui s’apparente à une quiche , la cuisine tunisienne comporte une grande variété de tajines .


Ingrédients : 1 kg Epinards; 150 grammes Ricotta; 150 grammes gruyère râpé; 9 Oeufs; 100 grammes Persil; 300 grammes Viande hachée; 1 Oignon; 3 gousses d'ail; 5 grammes Coriandre en poudre; 10 cl Huile d'olive; Sel; Poivre

Vu 20 410 12 Commentaire(s)
Sauce à l'ail
Rédigé par AssoumaN le 29/07/2012
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En accompagnement à vos frites, pour vos assaisonnements ou avec des oeufs dur (comme sur la photo) cette sauce se prépare en 2 minutes et est bien plus relevée que la mayonnaise!! Enjoy


Ingrédients : 2 verres de thé Huile végétale; 1 verre de thé Lait demi-ecremé; Une gousse Ail; 1 c.a.c (facultatif) Moutarde; Sel et poivre

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Aîn spangnouria
Rédigé par ameni le 28/07/2012
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pour les débutants :)


Ingrédients : 400g Viande hachée; 2 gousses Ail haché; 2 c à soupe Coriandre en poudre; 2 c à soupe Menthe séchée; 1 c à café Piment rouge; 4 Oeuf; 2 c à soupe Huile d'olive

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complet poisson
Rédigé par chakchouk le 27/07/2012
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complet possion mulet et rouget, sauce tomates cerises, petites pommes frites et son oeuf entier


Ingrédients : 600 grammes Poissons; 400 grammes Petites pommes de terre; 200 grammes Petites tomates ; 2 Oeuf; 2 Piment vert; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 1 Citron; 2 cuillères à café Paprika; Sel; Poivre; Huile de tournesol; 1 Feuilles de laurier; Romarin en poudre; 2 cuillères à soupes Huile d'olive

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Brik thon et pommes de terre
Rédigé par AssoumaN le 24/07/2012
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Des briks sans oeuf entier ce qui, à mon goût les rend plus légères. A vous de tester :)


Ingrédients : 5 Feuilles de brik; Une poignée Persil; 1 petite Pomme de terre; 1 petit Oignon; 100 g Thon; 1 Oeuf

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Spaghettis à l'escalope et au piment fort
Rédigé par AssoumaN le 24/07/2012
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Des spaghettis bien piquantes à la tunisienne avec des morceaux d'escalope et de piment fort. A essayer absolument!!!


Ingrédients : 250 g Escalope de poulet; 1 Oignon; 8 gousses Ail; 2 c.a.s Concentré de tomate; 5 Tomates ; 2 Piments verts forts; Huile d'olive; 500 g Spaghettis; 1 c.a.c Coriandre en poudre; 1/2 c.a.c Piment rouge en poudre; 1 c.a.c Harissa; 6 Feuilles de laurier

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Gâteau crêpes-chocolat
Rédigé par AssoumaN le 24/07/2012
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Un gâteau gourmand, couche par couche de crêpe puis de sauce chocolat :)


Ingrédients : 2 Oeufs; 1 c.a.s Sucre; Une pincée Sel; 250 g Farine; 1/2 Litre Lait demi-ecremé; 40 g Beurre; 1/2 Litre Lait demi-ecremé; 2 c.a.s Amidon; 4 c.a.s Cacao en poudre; 2 c.a.s Sucre

Vu 1 337 1 Commentaire(s)
Tajine Sibnékh et Gouta
Rédigé par karima le 23/07/2012
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tajine bil warka


Ingrédients : 500g Farine; 250g Beurre; 160 ml Eau; 800g épinard; 6 gros Oeuf; 500g gouta; 250g Fromage râpé; 500g Viande hachée; Sel; Noix de muscade; Huile d'olive; 1 gros Oignon

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