Les plats au poisson

C'est une recette djerbienne qu'on prépare la veille de Aid el Fetr qui est à base d'oignons et de poisson

Ingrédients : 2 KG Oignons; 6 tranches Daurades; 2 c.a.s Concentré de tomate; 1 c.a.s Harissa; 1 c.a.c Sel; 1 c.a.c Cumin; Paprika; Poivre; 3 c.a.s Huile d'olive; 1 c.a.s Vinaigre

complet possion mulet et rouget, sauce tomates cerises, petites pommes frites et son oeuf entier

Ingrédients : 600 grammes Poissons; 400 grammes Petites pommes de terre; 200 grammes Petites tomates ; 2 Oeuf; 2 Piment vert; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 1 Citron; 2 cuillères à café Paprika; Sel; Poivre; Huile de tournesol; 1 Feuilles de laurier; Romarin en poudre; 2 cuillères à soupes Huile d'olive

Une deuxième recette rapide avec ce délicieux fromage (le morbier), bonne dégustation !

Ingrédients : 1 tranche Fromage le morbier; 1 tranche Pain de compagne; 2 Oeuf; 1 tranche Saumon fumé

Des tagliatelle avec sauce blanche avec le goût exquis du saumon frais, à essayer!!

Ingrédients : 500 g Tagliatelle; 300 g Saumon frais; 1 pot Crème fraîche épaisse; 100 g Fromage râpé; 4 morceaux Fromage en triangle; 150 mL Lait demi-ecremé; 50 g Beurre

Des rougets épicés à la tunisienne tout croustillants, un délice!!

Ingrédients : 1 kilo Rougets; 1 c.a.c Cumin; Sel; 1 c.a.c Harissa ou piment rouge hâché; Farine

Un délicieux gratin imaginé et réalisé par ma femme :) un vrai délice

Ingrédients : 8 moyennes Pomme de terrre; 2 Tomate; Une petite botte Persil; 200 grammes Saumon fumé; 100 grammes Fromage râpé; 33 cl Crème fraîche liquide; 2 boules (environ 60 grammes) Mozzarella

Des tranches d'espadon cuites au four avec des légumes coupés bien épicés. C'est trop trop bon!

Ingrédients : 4 Tranches d'espadon; 1 Oignon vert; 2 Poivrons doux; 2 Tomates ; 1 c.a.c Cumin; Sel et poivre; 1 c.a.c Coriandre en poudre - Tabe; 3 gousses d'ail; 1/2 c.a.c Piment rouge en poudre; 1 c.a.c Concentré de tomate; 1/2 c.a.c Harissa

Moelleuse et généreuse la focaccia vous fera changer d'avis sur la pâte fine de la pizza qui est devenue la référence de nos temps.

Ingrédients : 400 grammes Farine; 20 grammes Levure boulangère fraîche; Eau tiède; Sel; Saumon; Fromage fondu; Huile d'olive; 50 grammes (facultatif) Persil; 3 dendelets (facultatif) Aïl

La saveur de l'espadon dans des penne ou des spaghettis à la sauce tomates... Pour ma part je ne mets pas toutes les tranches dans la sauce, j'en mets la moitié et j'en grille l'autre. Comme ça tout le monde est satisfait :)

Ingrédients : 4 Tranches d'espadon; 1 c.a.s. Ail haché; 2 c.a.s Concentré de tomate; 5 Feuilles de laurier; 1 c.a.c Coriandre en poudre; 1 c.a.c Piment rouge haché; 1 c.a.c Cumin; Sel et poivre; 500 g Penne; Huile d'olive

Mar9et Méla7 avec des tranches d'espadon

Ingrédients : 4 tranches Espadon; 100 g Variantes; 50 g Olives; 1 c.a.c Concentré de tomate; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Coriandre en poudre; Sel et poivre; 1 Oignon; 1/2 c.a.c Curcuma