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Mar9a ou plat à saucer

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Mar9a ou plat à saucer

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Charmoula Djerbienne
Rédigé par Abir BY le 01/03/2016
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C'est une recette djerbienne qu'on prépare la veille de Aid el Fetr qui est à base d'oignons et de poisson


Ingrédients : 2 KG Oignons; 6 tranches Daurades; 2 c.a.s Concentré de tomate; 1 c.a.s Harissa; 1 c.a.c Sel; 1 c.a.c Cumin; Paprika; Poivre; 3 c.a.s Huile d'olive; 1 c.a.s Vinaigre

Vu 2 978 0 Commentaire(s)
Fondouk el Ghalla ou Doulma tunisienne
Rédigé par AssoumaN le 26/05/2015
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C'est la recette de légumes farcis à la tunisienne


Ingrédients : Pour la farce; 400 g Viande hachée; Une botte Persil; 1 gros Oignon émincé; Chapelure; 150 g Fromage râpé; 2 à 3 Oeufs; Les légume à farcir; 4 Poivrons doux; 3 Courgettes; 3 Aubergines; 3 Tomates ; Pour la sauce; 1 Oignon émincé; 2 c.a.s Tomates en conserve; 1 c.a.c Ail haché; Epices; Coriandre en poudre; Sel et poivre; Piment rouge en poudre

Vu 11 225 1 Commentaire(s)
Le Mderbel ou Râgout d'aubergines frites au boeuf
Rédigé par admin le 16/04/2013
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Spécialité tunisienne, découvrez cette recette proposée par amina et régalez vous !


Ingrédients : 300 gr (haché) Viande de Boeuf; 1 grosse ou 2 moyennes Aubergine; 1 petit Oignon; Quelques Pois chiches; 2 cas Tomate concentré; 1/2 cac Harissa; Sel; Poivre; Coriandre en poudre; Vinaigre; Huile d'olive

Vu 8 075 0 Commentaire(s)
Espadon au four
Rédigé par AssoumaN le 12/02/2012
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Des tranches d'espadon cuites au four avec des légumes coupés bien épicés. C'est trop trop bon!


Ingrédients : 4 Tranches d'espadon; 1 Oignon vert; 2 Poivrons doux; 2 Tomates ; 1 c.a.c Cumin; Sel et poivre; 1 c.a.c Coriandre en poudre - Tabe; 3 gousses d'ail; 1/2 c.a.c Piment rouge en poudre; 1 c.a.c Concentré de tomate; 1/2 c.a.c Harissa

Vu 7 276 1 Commentaire(s)
Mermez à la viande d'agneau
Rédigé par AssoumaN le 21/10/2011
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Une Sauce Tomates aux pois chiches épicée et parfumée par la saveur de la viande d'agneau.


Ingrédients : 6 morceaux Viande d'agneau; 4 Tomates ; 2 Oignons; 1 c.a.c Concentré de tomate; 1 c.a.c Harissa; 2 Piments verts forts; 1 c.a.c Piment rouge en poudre; Sel et poivre

Vu 10 347 5 Commentaire(s)
Market Khodhra (Ragout aux blettes,épinards et persil)
Rédigé par AssoumaN le 20/10/2011
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Mar9et el khodhra est un plat tunisien très nutritif mais en même temps super bon et très épicé, à la tunisienne :))


Ingrédients : 4 morceaux Viande de Veau; 100 g Pois chiches mous; 1 botte Blettes; 1/2 botte Epinards; 1/2 botte Persil; 1 Oignon; 1 c.a.c Concentré de tomate; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Coriandre en poudre; Sel et poivre; Huile d'olive; 1 c.a.c Piment rouge en poudre

Vu 35 786 9 Commentaire(s)
Kafteji
Rédigé par AssoumaN le 03/08/2011
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Un classique tunisien qu'on accompagne surtout de grillades ou de klèya zaara


Ingrédients : 8 Piment vert; 2 Pommes de terre; 6 Tomates ; 300g Citrouille; 6 Oeufs; 1 c.a.s Coriandre en poudre; Sel et poivre; Huile végétale

Vu 28 423 15 Commentaire(s)
Sauce Pommes de terre à la viande de veau - Market Batata
Rédigé par AssoumaN le 31/07/2011
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Un plat purement tunisien,


Ingrédients : 4 morceaux Viande de Veau; 3 Pommes de terre; 2 Piment vert; 1 Oignon; 1 c.a.s Concentré de tomate; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Coriandre en poudre; 1/2 c.a.c Carvi; Sel et poivre

Vu 10 177 2 Commentaire(s)
Sauce d'Espadon à la variante - Market Mèla7
Rédigé par AssoumaN le 30/07/2011
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Mar9et Méla7 avec des tranches d'espadon


Ingrédients : 4 tranches Espadon; 100 g Variantes; 50 g Olives; 1 c.a.c Concentré de tomate; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Coriandre en poudre; Sel et poivre; 1 Oignon; 1/2 c.a.c Curcuma

Vu 7 196 3 Commentaire(s)
Mosli à la viande d'agneau
Rédigé par AssoumaN le 30/07/2011
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Une sauce au curcuma aromatisée par le goût exquis de la viande d'agneau avec des pommes de terre frites, le tout cuit au four... Un régal!!


Ingrédients : 4 morceaux Viande d'agneau; 4 Pommes de terre; 1 c.a.s Curcuma ; 1 Oignon; Sel et poivre; Huile d'olive; Persil; 1 Tomate

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