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Roulé de Dinde - Mekattef
Rédigé par AssoumaN le 13/04/2011
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Un rouleau de dinde bien épicé à servir en tranches avec la sauce et des frites. Un vrai délice!!


Ingrédients : 1 Roulé de Dinde; 1 gousse d'ail; 1 cac Curcuma ; Sel et poivre; 1 verre de thé Huile végétale; 1 cas Persil haché

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Fricassé
Rédigé par marwina_mohamed le 12/04/2011
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Fricassé tunisien :)


Ingrédients : 1 kilo Farine; 30 g Levure boulangère; un verre Lait ; 3 cuillères Sel; 1 cuillère Sucre; Eau tiède; 2 cuillères Huile de tournesol; 2 cuites et écrasées Pomme de terrre; allongée avec un peu d'eau Harissa; Salade Mechouia; Thon; Olives en rondelles ; Câpres; 2 Coupés en morceaux Oeuf dur; 50 g coupés en petit carreaux Fromage

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Vol au vent
Rédigé par Rahil le 12/04/2011
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Recette belge délicieuse à base de poulet, se déguste accompagné de frites (belge bien sur :p), de riz ou dans des bouchées feuilletés


Ingrédients : 3 Carotte; 1 Blanc de poulet ou le reste d'un poulet roti; 1 boîte Champignons; 1 litre Bouillon de poulet; 3 càs Farine; 1 pincé Poivre; 1 gouse (sena) Ail; 2càs Huile

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Soufflé au Ojja aux merguezs
Rédigé par AssoumaN le 08/04/2011
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Un soufflé à la tunisienne, léger et épicé :)


Ingrédients : 500 grammes Farine; 1 Levure boulangère; 1 verre de thé Huile végétale; 1 cac Sucre; 1 cac Sel; 10 Merguezs; 2 Piment vert; 1 cas Concentré de tomate; 1 cac Ail haché; 1 cac Harissa; 1 cac Coriandre en poudre; 1/2 cac Carvi en poudre; 1/2 cac Piment rouge en poudre; 2 Oeufs

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Paëlla au poulet et aux fruits de mer
Rédigé par BouBou le 06/04/2011
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Une recette savoureuse de riz à l'espagnole!


Ingrédients : 6 Cuisses de poulet; 300g Calamars nettoyés; 300g Moules; 300g Crevettes; 250g Petits pois; 4 Tomates ; 3 gros Poivrons verts doux; 2 Oignons; 2 càc Ail haché; 500g Riz long jaune; 2 càs Huile d'olive; Safran; Poivre; Sel; 1 càc Piment haché ou harissa; 2 Citrons en quartiers

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Salade de Riz
Rédigé par delicesdenejma le 02/04/2011
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Avec les beaux jours qui arrivent nous voilà reparti avec des recettes fraîches


Ingrédients : 1 verre Riz; 2 Carottes rapées; 3/4 Petite boîte de maïs; 1 Echalotte Hachée; 1 Boîte de crevette; 1 Betterave cuite rapée; 3 ou 4 Cornichons coupés en rondelles; quelques cuillères de Mayonnaise

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Lasagne
Rédigé par chef nani le 26/03/2011
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une très dèlicieuse recette italienne


Ingrédients : 200 gr Fromage râpé; guillère ; Pâte fraîche ; Sauce boulognaise ; Sauce bechamel ; Sel poivre

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quiche thon fromage
Rédigé par chef nani le 24/03/2011
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une recette gèniale


Ingrédients : Pate brisée; 100 gr Thon; 150 gr Fromage râpé; 1 boite Crème fraîche; 3 cui à s Lait ; Sel; Poivre; 4 Oeuf

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Spaghetti à la napolitaine
Rédigé par chef nani le 10/03/2011
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une bonne pâte italienne :)))


Ingrédients : 500 gr Spaghetti; 600 gr Viande hachée; 1 Oignon; 4 gousses Ail; 1 Poivron ; 1 Bouquet garni; 4 Tomate; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 1 Pincè de sucre; 1 Noix de beurre; 6 cui à s Huile d'olive; Permesan rapè; Sel; Poivre

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Paella
Rédigé par chef nani le 06/03/2011
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un repas espagnol et très dèlicieux


Ingrédients : 400 gr Riz; 4 gousses Ail; 4 Pilon de poulet; 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...) ; 2 Oignon; 1 Poivre rouge; mélange d'épices à paella; 1 cui à soupe Tomate de concentrer; 30 cl Fumet de poisson ; 2 cui à soupe Huile d'olive; 3 Merguez; 2 Sol ; Sel; Poivre

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