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Une salade légère, fraiche et succulente

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tarte aux aubergines
Rédigé par lalayya le 21/07/2012
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tarte salée pour les gourmands


Ingrédients : 4 Aubergines; 250 g Viande hachée; 1 moyen Ognion; 2 pots Creme fraiche épaisse; 300 g Fromage râpé; 1 Pate brisée; 30 g Beurre; Sel et poivre

Vu 3 778 1 Commentaire(s)
Kefta végétarienne - kadhèba
Rédigé par AssoumaN le 25/06/2012
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Cette recette peut vous sembler bizarre mais elle est trop bonne. Je l'ai essayée un jour quand je n'ai trouvé aucune viande dans mon frigo et c'était une réussite totale :)


Ingrédients : 2 Pommes de terre; 1 botte Persil; 1 Oignon; 3 c.a.s Chapelure; 2 Oeufs; 1 c.a.s Coriandre en poudre; 1 c.a.c Piment rouge en poudre; Sel; Farine; 1 c.a.s Beurre

Vu 18 958 3 Commentaire(s)
Sandwich chaud jambon de dinde et fromage - le morbier
Rédigé par zied.nemili le 07/06/2012
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Le morbier est un fromage moelleux et au goût fruité, il nous vient d'une région appelée 'Morbier' qui lui a donné son appellation. Il est caractérisé par un trait noir au milieu. L'histoire de ce fromage et de ce fameux trait noir est passionnante : Bien souvent, la rudesse du climat contrariait le déplacement des fermiers pour livrer le lait, ils décidèrent donc de fabriquer leur propre fromage. Pour remplir les grosses meules de fromage, ils mettaient le caillé (fromage dans sa première étape de fabrication) de la traite du matin et le protégeaient avec une fine couche de cendres pour rajouter le caillé de la traite du soir. Aujourd'hui cette ligne sombre est tracée avec du charbon végétal. Pour les passionnés : http://www.fromage-morbier.com


Ingrédients : 4 tranches Pain de mie; 2 tranches Fromage le morbier; 2 Jambon de dinde; Beurre

Vu 5 970 0 Commentaire(s)
Omlette Saumon fromage - Le morbier -
Rédigé par zied.nemili le 07/06/2012
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Une deuxième recette rapide avec ce délicieux fromage (le morbier), bonne dégustation !


Ingrédients : 1 tranche Fromage le morbier; 1 tranche Pain de compagne; 2 Oeuf; 1 tranche Saumon fumé

Vu 4 353 0 Commentaire(s)
Mchamem Batata
Rédigé par AssoumaN le 20/05/2012
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A accompagner d'une salade ou d'une sauce tomates, ce plat est exquis!!


Ingrédients : 4 Pommes de terre; 200 g Viande hachée; Une botte Persil; 100 g Fromage râpé; 2 Oeufs; 50 g Chapelure; 1 c.a.c Coriandre en poudre-Tabel; Sel et poivre; 1/2 c.a.c Piment rouge en poudre; 1 Oignon; Huile végétale

Vu 10 623 6 Commentaire(s)
Bouchées, Kefta de chou-fleur
Rédigé par zied.nemili le 14/05/2012
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La kefta re-visitée, en fin de compte le chou a vraiment sa place dans la kefta avec sa texture toute lisse !


Ingrédients : 1 Chou- Fleur; 1 Oeuf; 100 grammes Fromage râpé; 5 Pomme de terre; Chapelure; Sel; Poivre; Huile; Cumin

Vu 8 083 2 Commentaire(s)
Truffade auvergnate
Rédigé par zied.nemili le 14/05/2012
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Âmes sensibles s'abstenir :) une recette pour les amoureux de fromage et de bonnes et généreuses recettes de montagne. Cette recette nous vient précisément d'Auvergne en France.


Ingrédients : 12 Pomme de terre; 400 grammes (fromage) Tomme fraîche; 2 gousses d'ail; un filet Huile d'olive; Sel; Poivre; 33 cl Crème fraîche

Vu 2 710 3 Commentaire(s)
Tagliatelle au saumon frais
Rédigé par AssoumaN le 26/02/2012
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Des tagliatelle avec sauce blanche avec le goût exquis du saumon frais, à essayer!!


Ingrédients : 500 g Tagliatelle; 300 g Saumon frais; 1 pot Crème fraîche épaisse; 100 g Fromage râpé; 4 morceaux Fromage en triangle; 150 mL Lait demi-ecremé; 50 g Beurre

Vu 12 594 2 Commentaire(s)
Mhammess ou chorba au plomb
Rédigé par zied.nemili le 26/02/2012
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Qui ne connait pas cette soupe au plomb tunisienne qu'on appelle communément M7ammess? C'est plus des pâtes baigné dans une soupe, on la cuisine souvent en hiver pour se réchauffer au même titre que chorba frik ou autres chorba !!! Bonne dégustation :)


Ingrédients : 500 grammes Viande de Veau; 1 Oignon; 250 grammes Coulis de tomate; Celeri; 1 botte hachée finement de Persil; 1 tête Aïl; 250 grammes M7ammess; 100 grammes Flageolet ou loubia; 1,5 litre Eau; Sel; Poivre; Ras el hanout; (facultatif) Harissa

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Tajine de jarret de veau aux pruneaux
Rédigé par BouBou le 25/02/2012
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Un bon tajine marocain aux saveurs sucrées/salées!


Ingrédients : 1kg Jarret de veau; 1 gros Oignon émincé; 2 gousses d'ail; 1/4 càc Noix de muscade; Sel et poivre; 1/4 càc Boutons de roses moulus; 1 càc Carvi en poudre; 1 càc gingembre en poudre; 1/4 càc Canelle en poudre; 500g Pruneaux dénoyautés; 100g Amandes mondées grillées; Huile d'olive

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