Recette de Methawma bel 9arnit - Sauce aux poulpes et à l'ail

C'est une recette djerbienne que j'ai appris de ma belle-mère, c'est juste une merveille!

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Proposée par : AssoumaN x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   10 min Temps de Cuisson   40 min Temps d'attente   0 min

• 1 gros ou 2 petits Poulpe
• 1 tête d' Ail
• 1 c.à.s Tomates en conserve
• 2 Tomates
• 1 cuillère à soupe Harissa 3arbi
•  Huile dolive
• 1 c.a.c (tabel) Coriandre en poudre
•  Sel et poivre

1. 0	Bien laver le poulpe et le couper en morceaux de 2 à 3 cm chacun.

2. 1	Mettre le poulpe dans une cocotte minute avec un peu d'eau, fermer la cocotte minute et laisser cuire pendant 15 minutes.

3. 2	Eplucher l'ail, réserver 3 gousses et hacher le reste. Mettre l'ail haché dans un fait-tout. Ajouter l'huile d'olive et mettre sue le feu.

4. 3	Ajouter la tomate en conserve, l'harissa et les 2 tomates que vous aurez haché. Faire revenir le tout pendant 2 minutes. Ajouter les épices et un grand verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les poulpes soient cuits.

5. 4	Verser les poulpes avec leur jus sur la sauce et laisser réduire la sauce.

6. 5	Lorsque la sauce est réduite, écraser les 3 gousses d'ail restantes et les ajouter à la sauce. laisser mijoter encore 3 minutes et c'est cuit !