Recette de Tarte au chocolat

dessert tout chocolat pour les gourmands

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Proposée par : karimarobbana@hotmail.fr x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   25 min Temps de Cuisson   55 min Temps d'attente   60 min

• 4 Jaunes d'oeufs
• 2 Oeuf
• 55g Sucre
• 80ml Créme fraiche épaisse
• 300g Chocolat noir
• 1 cc Esxtrait de vanille
• 185g Farine
• 25g Cacao en poudre
• 55g Sucre glace
• 150g Beurre froid coupé en dès
• 2 Jaunes d'oeufs
• 1 cc Eau glacée

1. 0	pour préparer la pate:

2. 1	batter rapidement la farine,le cacao,le sucre glace et le beurre avant d'ajouter les 2 jaunes et l'eau; puis pétrisser la pâte sur un plan de travail fariné,former une boule couvrer et réserver 30mn ai réfrigérateur

3. 2	beurrer un moule a tarte. abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfuriser puis metter la en place dans le moule, remettre au frais 30mn

4. 3	couvrer de papier,ajouter les haricots secs et faite cuire 15mn au four préchauffer à 180°c.Quand la pâte est sèche retirer les haricots et le papier,prolonger la cuisson 10mn pour qu'elle soit légèrement doré

5. 4	laisser refroidir et abaisser la température à 160°c

6. 5	pour la ganache:

7. 6	fouetter les 4 jaunes les 2 oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux;incorporer la crème le chocolat déjà fondu au bain mari et l'extrait de vanille

8. 7	napper le fond de tarte de cette préparation et faite cuire 30mn au four 160°c

9. 8	laisser refroidir à température ambiante