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Recette de doigt de fatma aux epinards

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farcir les feuilles de bric avec un mélange d’œuf+ crème fraiche + viande + épinard puis les faire frit

Photo Recette
 
Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 4 personnesLes Ingrédients recette de doigt de fatma aux epinards

  • 400 gr Epinards
  • 200 gr Viande de Veau hachée
  • 30 gr Fromage râpé autre
  • 2 cuillere trés finement coupé Oignon
  • 1 cac Cumin
  • 1 cac Sel
  • 1 cac Poivre
  • 20 cl Crème fraîche
  • 1 Oeuf
  • 2 dure rappé Oeuf
  • pour fritte Huile de tournesol
  • 10 Capre
  • 2 c a s Huile d'olive
  • 10 gr Beurre

Etapes de préparation recette de doigt de fatma aux epinards

  1. 0 dans une casserole faite ramollis les viandes + 1 c a s d'huile d'olive avec l’oignon + sel + poivre + cumin puis laissé mégoté avec un verre d'eau jusqu'au cuissance et la disparition total d'eau .
  2. 1 laver les épinard et les faire saute dans une poile avec un peu d'huile d'olive et du beurre jusqu'au l'eau d’épinard sèche puis les découpé très finement
  3. 2 mélangé les épinards avec les œufs durs fromage rappé crème fraiche,l’œuf ainsi que la viande et les câpres coupés finement
  4. 3 coupe les feuille du brique en deux
  5. 4 puis farci une coté de la feuille avec une cuillère de la farce enroulé en doigts refaire cette opération jusqu'au fin de la farce et du feuille de bric.
  6. 5 faire fritte dans l'huile préalablement chauffé ces doigts des 2 cotés jusqu'au leurs couleurs soit dorés dégusté sur un papier absorbant. puis les serve chaud.

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