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Recette de doigt de fatma aux epinards

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farcir les feuilles de bric avec un mélange d’œuf+ crème fraiche + viande + épinard puis les faire frit
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pour 4 personnesLes Ingrédients recette de doigt de fatma aux epinards
- 400 gr Epinards
- 200 gr Viande de Veau hachée
- 30 gr Fromage râpé autre
- 2 cuillere trés finement coupé Oignon
- 1 cac Cumin
- 1 cac Sel
- 1 cac Poivre
- 20 cl Crème fraîche
- 1 Oeuf
- 2 dure rappé Oeuf
- pour fritte Huile de tournesol
- 10 Capre
- 2 c a s Huile d'olive
- 10 gr Beurre

Etapes de préparation recette de doigt de fatma aux epinards
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0 dans une casserole faite ramollis les viandes + 1 c a s d'huile d'olive avec l’oignon + sel + poivre + cumin puis laissé mégoté avec un verre d'eau jusqu'au cuissance et la disparition total d'eau . -
1 laver les épinard et les faire saute dans une poile avec un peu d'huile d'olive et du beurre jusqu'au l'eau d’épinard sèche puis les découpé très finement -
2 mélangé les épinards avec les œufs durs fromage rappé crème fraiche,l’œuf ainsi que la viande et les câpres coupés finement -
3 coupe les feuille du brique en deux -
4 puis farci une coté de la feuille avec une cuillère de la farce enroulé en doigts refaire cette opération jusqu'au fin de la farce et du feuille de bric. -
5 faire fritte dans l'huile préalablement chauffé ces doigts des 2 cotés jusqu'au leurs couleurs soit dorés dégusté sur un papier absorbant. puis les serve chaud.

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