Recette de complet poisson

complet possion mulet et rouget, sauce tomates cerises, petites pommes frites et son oeuf entier

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Proposée par : chakchouk x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   20 min Temps de Cuisson   10 min Temps d'attente   0 min

• 600 grammes Poissons
• 400 grammes Petites pommes de terre
• 200 grammes Petites tomates
• 2 Oeuf
• 2 Piment vert
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe Concentré de tomate
• 1 Citron
• 2 cuillères à café  Paprika
•  Sel
•  Poivre
•  Huile de tournesol
• 1 Feuilles de laurier
•  Romarin en poudre
• 2 cuillères à soupes Huile d'olive

1. 0	écailler et vider le poisson puis le mettre dans un récipient avec une cuillère à café de paprika, du sel, du poivre, bien mélanger les épices et le poisson et réserver au frigo

2. 1	éplucher les petites pommes de terre entières puis les faire bouillir 20 minutes dans de l'eau salée ensuite égouttez-les et réserver

3. 2

   dans une casserole faire revenir les deux gousses d'ail dans l'huile d'olive, y rajouter dans un premier temps la cuillère à soupe de concentré de tomate, à frémissement on met les 200 grammes de tomates cerises entières, on incorpore nos épices sel, poivre la deuxième cuillère de paprika, une feuille de laurier, une pincée de romarin et laisser cuire à feu doux 20 minutes

4. 3	maintenant on passe à la friture dans notre huile de tournesol, on va faire frire séparément et simultanément le poisson d'un coté et le pommes de terre précuites entières avec les deux piments vert

5. 4	finir la cuisson de notre sauce tomate en incorporant les deux oeufs

6. 5	Maintenant on peut dresser dans notre assiette le poisson, les petites pommes frites entières croquantes et au coeur moelleux, notre sauce tomates cerises fraiches entières au goût très doux, le piment vert, l'oeuf coulant et bien sûre le citron! Chaia tayba!