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Recette de Tajine Malsou9a

3.17 / 5 moyenne de 96 votes

Un tajine délicieux typiquement tunisien.

Photo Recette
 
Proposée par :
bronze capx0
silver capx0
gold capx0
Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   15 min

pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Tajine Malsou9a

  • 400 grammes Blanc de poulet
  • 8 Oeufs
  • 100 grammes Fromage râpé
  • 6 Feuilles de brik
  • 1 Oignon
  • 1/2 verre Huile de tournesol
  • 2 cuillères à café Curcuma

Etapes de préparation recette de Tajine Malsou9a

  1. 0 Couper l'oignon dans une marmite, y ajouter l'huile, le blanc de poulet et le curcuma, saler et poivrer. Faire cuire le tout pendant 3 minutes sur le feu puis rajouter 2 verres d'eau et laisser cuire.
  2. 1 Faire cuire 2 oeufs dans une eau bouillante pendant 5 minutes.
  3. 2 Lorsque la sauce du poulet devient concentrée (après 30 minutes de cuisson environ), retirer du feu et laisser refroidir.
  4. 3 Lorsque le poulet est refroidi, le retirer de sa sauce et l'émincer dans un bol. Y ajouter le fromage râpé, les oeufs cuits coupés en cubes et si vous en avez des petits morceaux du fromage vendu en triangles.
  5. 4 Rajouter les 6 oeufs frais et mélanger. La farce est prete.
  6. 5 Huiler le plat. Mettre 4 feuilles de brik en forme de rose (la moitié dans le plat et l'autre moitié en dehors). Mettre une feuille au milieu. Verser la farce. Recouvrir en refermant la rose et mettre la dernière feuille de brik par dessus.
  7. 6 Mettre la sauce du poulet par dessus qui donnera la couleur dorée du tajine. Cuire pendant 30 minutes dans un four à 180°.
  8. 7 Chahia tayba :)

Commentaires

dadoo
05/08/2010 11:30:10
  0
c délicieux
imen
05/08/2010 13:19:01
  0
mmmmmmmmmmmm j aime bien
afef ben cheikh larbi
05/08/2010 13:30:01
  0
tagine malsouka avec de la foie et de la viande est un delice!!c est la vraie recette!
05/08/2010 13:44:54
  0
bnin barcha et surtout ken tata taybetou
05/08/2010 21:09:53
  0
mim mim merci ya assouma pour ce bon plat
sala7
09/08/2010 13:40:15
  0
ouy ouy mabannou maghir man thou9ou :p
derouiche wafa
13/08/2010 13:25:51
  0
c délicieux
assoum
13/08/2010 13:48:08
  0
c une bonne idée jvé l'essayé :)
18/08/2010 17:26:59
  0
ya3tikom essa7a
mery
24/09/2010 14:53:00
  0
thama des etapes kona najmo mana3mlohomch w natija wa7da *merci w ya3tikom essa7a*
najoula
22/12/2010 15:19:10
  0
c delicieux j 'adore merci
hajer
10/03/2011 15:19:37
  0
dhaer bnin mmmmmmmmmm merci rouka!
soni
19/05/2011 19:46:25
  0
6feuilles de brik cé tr peu il en faut 10 ou 12 et elles doivent etre beurrées pou ke ça soit croustillant la dernière feuille est mise comme protection et sera retirée peu de temps avant la fin de la cuisson :b appétit
wassila hasni
04/06/2011 21:26:16
  0
on peut aussi faire la dorure sur la derniere feuille de brik avec 1 jaune d'ouef et dans la farce je prefere cuire au beurre 2 des 6oeufs puis les decouper en petit morceaux
souleïma boulakbèche
10/12/2011 12:43:05
  0
le Tajine malsouqua est meilleur si on incorpore à la cuisson de la sauce de poulet des haricots blancs
souleïma boulakbèche
10/12/2011 12:53:03
  1
Ne pas oublier de tremper les haricots dans l'eau quelques heures auparavant et de faire fondre à part un peu de beurre dans l'huile qui servira de fond de plat de four pour que cela ne colle pas(cela d'ailleurs va avec tous les tajines)
Sahar Houidi
23/08/2012 00:14:38
  1
Merci recette bnina baaaaaaaaaaaaaaarcha :) sayé c fait tayyebtha ellayla; miammmmm
karouma
24/06/2013 11:52:41
  0
mmmmmmmm i like ,il parait bninbarcha
amel
31/07/2014 18:16:05
  0
bnina
Ridha
19/05/2015 19:32:57
  0
Bnina Barcha, merci pour la recette.
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