Recette de Caramel au beurre salé

Une pure gourmandise pour napper des crêpes, des fruits cuits(pommes/poires) ou une boule de glace vanille! Attention à la tentation :)

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Proposée par : BouBou x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   10 min Temps de Cuisson   5 min Temps d'attente   0 min

• 150g ou 15 morceaux Sucre
• 25g Beurre salé ou demi-sel
• 2 càs Eau
• 10cl ou 4 càs Crème fraîche liquide
• (facultatif) 1 pincée Fleur de sel ou sel de Guérande

1. 0	Dans une casserole bien propre et sèche, sur feu doux, chauffer l'eau et le sucre de façon à ce qu'il prenne une couleur rousse. Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger. Déglacer avec la crème liquide et remettre un peu à fondre pour obtenir un appareil caramel homogène et lisse.

2. 1	Verser dans 2/3 petits pots en verre(en divisant les proportions par 2/3 on évite d'être trop tenté. C'est pratique aussi pour réchauffer au micro-onde) et laisser ouvert le temps que le caramel refroidisse. Lorsqu'il est froid, placer et conserver au réfrigérateur.