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Recette de Riz au poulet

3.08 / 5
moyenne de 22 votes

Une recette typiquement tunisienne, délicieuse...
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pour 6 personnesLes Ingrédients recette de Riz au poulet
- 500 grammes Riz
- 6 morceaux Poulet
- Une poignée Poichiches mous
- 1 et 1/2 cuillères à soupe Tomates en conserve
- 1 Oignon
- 1/2 verre Huile d'olive
- 1 cuillère à café Piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café Coriandre
- 1 cuillère à café Curcuma
- 1 cuillère à café Sel
- 1/2 cuillère à soupe Harissa

Etapes de préparation recette de Riz au poulet
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0 Faire bouillir une casserole d'eau. -
1 Lorsque l'eau bouillit, la verser sur le riz, enlever le surplus d'eau et laisser refroidir. -
2 Prendre la partie basse du couscoussier (makfoul), y mettre l'huile et les poichiches, y couper l'oignon et mettre sur le feu. -
3 Frire pendant 5 minutes à feu doux en mélangeant. -
4 Ajouter les tomates en conserves, l'harissa et les épices -
5 Rajouter les morceaux de poulet nettoyés. -
6 Laisser frire encore pendant 5 mn, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter. -
7 Quand la sauce est presque prête, rajouter 2 verres d'eau, metre le riz dans le haut du couscoussier (keskès)et laisser cuire pendant 20 minutes. -
8 Retirer le tout du feu. Prendre un grand plat de four, y verser le riz et le recouvrir de sauce qui doit être assez liquide pour recouvrir tout le riz. -
9 Mettre le tout dans le four pendant 15 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit sec et cuit. Chahia tayba :)

Commentaires
djamel
29/07/2010 21:46:03

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![]() ladide
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djamel
29/07/2010 21:46:09

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![]() ladide
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Shedy
17/12/2012 19:34:43

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![]() Merciiii le résultat est superbe! Bon par contre il fallait penser aux quantités des ingrédients en question! Merci quand-même!
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Inès
11/04/2015 16:05:00

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![]() Délicieux!!! très bonne recette de riz!!
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mia
27/06/2015 15:12:11

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![]() Je le fais avec du ebly à la place du riz...ça cuit. ..
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Sun
13/10/2015 19:46:23

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![]() Le riz à la tunisienne ne doit pas bouillir dans l'eau mais à la vapeur
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Air
06/02/2018 13:37:46

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![]() La recette n'est pas assez precise. Qu'est ce que ça veut dire 'enlever le surplus d'eau' (toute l'eau ? L'eau qui surnage ?) Et'quand la sauce est presque prête' ? (Prête ?????). Du coup le riz à cuit plus d'une heure trente et toujours pas trop croquant. Il y a egalement trop de tomate, le riz n'est pas jaune mais rouge.
La recette est surement tres bonne, il faudrait plus de precisions pour une reussite garantie. Dommage.
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Oussa
21/05/2018 11:04:36

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![]() j'aime bien la cuisine et je veux être pamis les chef cuisinier.
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Chesterded
07/06/2022 02:05:01

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![]() https://stromectolgf.com/# stromectol coronavirus
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