Recette de Riz au poulet

Une recette typiquement tunisienne, délicieuse...

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Proposée par : AssoumaN x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   40 min Temps de Cuisson   60 min Temps d'attente   0 min

• 500 grammes Riz
• 6 morceaux Poulet
• Une poignée Poichiches mous
• 1 et 1/2 cuillères à soupe Tomates en conserve
• 1 Oignon
• 1/2 verre Huile d'olive
• 1 cuillère à café Piment rouge en poudre
• 1 cuillère à café Coriandre
• 1 cuillère à café Curcuma
• 1 cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à soupe Harissa

1. 0	Faire bouillir une casserole d'eau.

2. 1	Lorsque l'eau bouillit, la verser sur le riz, enlever le surplus d'eau et laisser refroidir.

3. 2	Prendre la partie basse du couscoussier (makfoul), y mettre l'huile et les poichiches, y couper l'oignon et mettre sur le feu.

4. 3	Frire pendant 5 minutes à feu doux en mélangeant.

5. 4	Ajouter les tomates en conserves, l'harissa et les épices

6. 5	Rajouter les morceaux de poulet nettoyés.

7. 6	Laisser frire encore pendant 5 mn, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter.

8. 7	Quand la sauce est presque prête, rajouter 2 verres d'eau, metre le riz dans le haut du couscoussier (keskès)et laisser cuire pendant 20 minutes.

9. 8	Retirer le tout du feu. Prendre un grand plat de four, y verser le riz et le recouvrir de sauce qui doit être assez liquide pour recouvrir tout le riz.

10. 9	Mettre le tout dans le four pendant 15 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit sec et cuit. Chahia tayba :)