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Recette de Vol au vent

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Recette belge délicieuse à base de poulet, se déguste accompagné de frites (belge bien sur :p), de riz ou dans des bouchées feuilletés

Photo Recette
 
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   0 min

pour 4 personnesLes Ingrédients recette de Vol au vent

  • 3 Carotte
  • 1 Blanc de poulet ou le reste d'un poulet roti
  • 1 boîte Champignons
  • 1 litre Bouillon de poulet
  • 3 càs Farine
  • 1 pincé Poivre
  • 1 gouse (sena) Ail
  • 2càs Huile

Etapes de préparation recette de Vol au vent

  1. 0 coupez le blanc de poulet en petit dés ou émiettés le reste du poulet roti
  2. 1 épluchez et coupez les carottes en rondelles et les mettre à cuire dans de l'eau lorsqu'elles sont presque cuite les égoutter et les réserver
  3. 2 égouttez la boîte de champignons et lavez les
  4. 3 mettre l'huile dans la casserole et faire chauffer
  5. 4 mettre le poulet et les champignons et l'ail dans la casserole sur feu moyen laissez dorer
  6. 5 ajouter les carottes et recouvrir, laissez cuire pendant +/- 5 minutes sur feu doux (remuez pour éviter que les ingrédients ne collent)
  7. 6 mettre 10 dl du bouillon dans la casserole, laissez réduire pendant 1 minute
  8. 7 rajoutez la farine et mélangez immédiatement pour éviter d'avoir des boules (le mélange doit former une espèce de pâte)
  9. 8 rajoutez le reste du bouillon et remuez, laissez mijoter à feu doux pendant +/- 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la farine ne colle
  10. 9 la sauce doit être crémeuse si elle est trop épaisse à votre gout rajouter du bouillon, du lait ou de la crème fraîche
  11. 10 mettre le poivre et servez accompagné de frites ou de riz également délicieux dans des bouchées (comme sur l'image)
  12. 11 Chahia tayba

Commentaires

falek ahlem
15/04/2011 12:01:58
  0
tré bonnes recettes
sally hiller
16/04/2011 12:54:55
  0
vol au vent avec crevette bien au sauce creme au marie rose
Editeur
14/10/2012 18:05:00
  0
Très bonne recette, merci !
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