Déposer une recette   Partager un article

Recette de Empanadas/Chaussons frits

3.50 / 5 moyenne de 2 votes

En très peu de temps ces chaussons moelleux d'origine hispano-sud américaine et on s'est régalé avec une bonne salade de riz en accompagnement (Voir recette salade de riz).

Photo Recette
 
Proposée par :
bronze capx0
silver capx0
gold capx0
Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   30 min

pour 4 personnesLes Ingrédients recette de Empanadas/Chaussons frits

  • 2 verres de 25 cl Farine
  • 18cl Eau tiède
  • 1 petite cuillère bombée Levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe Sucre
  • 3 cuil. à soupe Lait en poudre
  • 1 pincée Sel

Etapes de préparation recette de Empanadas/Chaussons frits

  1. 0 Préparer la pâte en mélangeant tout les ingrédients ensemble et l'eau progressivement jusqu'à pouvoir ramasser en boule (ne pas mettre obligatoirement les 18cl si c'est collant).
  2. 1 La laisser doubler de volume à couvert près d'une source de chaleur, pour cela je l'ai laissée sur la gazinière pendant que je préparais la garniture afin qu'elle bénéficie de la chaleur du gaz et gonfle plus rapidement.
  3. 2 A la poêle faire revenir 2 tomates et le poivron émincé dans de l'huile d'olive. Ecraser les tomates à la fourchette lorsqu'elles sont cuites, ajouter 1 c. à c. de concentré de tomates, du sel, le piment moulu, des herbes (zaatar) et les 3/4 d'un verre d'eau laisser réduire 10 min à feu doux sans trop dessécher. En fin de cuisson, ajouter le poisson emiétté, le cumin et le maïs.
  4. 3 Une fois la pâte levée l'étaler sur un plan de travail et découper des disques à l'aide d'un petit bol. Humecter les bords des cercles avec un peu d'eau et disposer sur un côté une cuil. de sauce au maïs, refermer en demie lune en soudant bien les bords par de petites entailles au couteau.
  5. 4 Dans un bain de friture cuire ces petits chaussons 3-4 min de chaque côté et déposer enfin sur du papier absorbant. A noter qu'ils se cuisent également au four. La recette de la salade de riz qui l'accompagne est à venir prochainement.
  6. 5 Si vous avez besoin de meilleures d'explications demandez moi, j'y répondrai avec plaisir.

Commentaires

06/04/2011 10:39:23
  0
Je voudrais savoir quel poisson et on le cuit de quelle manière??
07/04/2011 20:11:47
  0
N'importe, moi j'avais un reste de poisson blanc type "merlu, morue ou cabillaud" déjà cuit. Pour un poisson entier vous le cuisez à la poêle et en filet au court bouillon par exemple. L'essentiel qu'il soit déjà cuit. Voilà j'espère avoir répondu à votre question.
17/06/2011 13:16:10
  0
Oui oui c très bien, Merci :)
Votre nom : (obligatoire)
Votre email : (obligatoire)
Votre commentaire : (obligatoire)
Recopier les lettres à partir de l'image
 
captcha   Recharger l'image
 
(obligatoire) (Le texte doit correspondre à celui de l'image ci-dessus)
ff
4,71 / 5+
ff
4,56 / 5+
ff
4,24 / 5+
ff
4,19 / 5+
ff
4,14 / 5+