Recette de Pâte pour galettes (crêpe salée)

La pâte pour faire la galette est complètement différente de celle de la crêpe, voici une recette qui nous vient directement de la Bretagne, le pays de la galette.

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Proposée par : zied.nemili x0 x0 x0 Coût du plat   Difficulté   Temps de préparation   20 min Temps de Cuisson   0 min Temps d'attente   60 min

• 250 grammes Farine de blé noir
• 2 cac Farine
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre
• 1 Oeuf
• 2 cac Huile
• 300 ml Eau

1. 0	Mélanger la farine de blé noir avec le jaune d'oeuf et ajouter l'eau jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse.

2. 1	Monter le blanc en neige avec le sel et le poivre, y ajouter la farine blanche doucement, puis les cuillères à café d'huile.

3. 2	Incorporer cette seconde préparation dans la pâte et ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte fluide.

4. 3	Laisser reposer 1 heure et diluer légèrement la pâte si elle a beaucoup épaissi.

5. 4	Pour la cuisson c'est comme la crêpe à part que la pâte ne doit pas durcir mais elle doit rester molle.

6. 5	Pour la garniture je vous laisse libre court à votre imagination, sur la photo une galette Tomate, Concombre, Saumon et un peu de jus de citron.

7. 6	Et Chahia Tayba ;)