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Recette de Couscous au poulet

3.29 / 5 moyenne de 15 votes

N'a vraiment pas besoin de description :)

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Proposée par :
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Coût du plat   fourchette fourchette fourchette
Difficulté   fourchette fourchette fourchette
Temps de préparation  
Temps de Cuisson  
Temps d'attente   10 min

pour 4 personnesLes Ingrédients recette de Couscous au poulet

  • 300 grammes Couscous fin
  • 4 morceaux Poulet
  • 1 grosse Pomme de terre
  • Une poignée Poichiches mous
  • 1 gros Oignon
  • 1/2 verre Huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe Tomates en conserve
  • 1/2 cuillère à soupe Harissa
  • 1 cuillère à café Coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café Curcuma
  • 1+1/2 cuillères à café Piment rouge en poudre
  • 20 mL Huile de tournesol

Etapes de préparation recette de Couscous au poulet

  1. 0 Dans le bas du couscoussier, faire revenir l'oignon, le poulet et les épices dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
  2. 1 Ajouter les tomates, l'harissa et les poichiches, faire revenir encore 3 minutes. Ajouter 300 mL d'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. 2 Eplucher la pomme de terre et la laver.
  4. 3 Mettre le couscous dans une saladière avec une demi-cuillère à café de sel, l'huile de tournesol et 50 mL d'eau. Laisser reposer jusqu'à ce que les 20 minutes précédentes soient écoulées.
  5. 4 Une fois les 20 minutes dépassées, émietter le couscous (farrkou) entre les mains pour séparer les graines. Cette étape consiste à frotter le couscous entre les mains jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de graines collées.
  6. 5 Ajouter La pomme de terre et 600 mL d'eau à la sauce.
  7. 6 Mettre le couscous dans la partie supérieure du couscoussier et le faire cuire à la vapeur de la sauce une première fois pendant 15 minutes.
  8. 7 Retirer Le couscous de sa cuisson, le mettre dans un saladier sans décoller les graines qui restent collées au couscoussier, il est préférable de les jeter avant de remettre le couscous.
  9. 8 Ajouter 200 mL d'eau à la sauce et remettre le couscous cuire à la vapeur pendant encore 15 à 20 minutes.
  10. 9 Retirer le couscous, le mettre dans un saladier et jeter les graines qui sont restées collées.
  11. 10 Mettre le haut du couscoussier par-dessus le couscous et verser les 2/3 de la sauce. Laisser reposer pendant 5 mn puis mélanger délicatement.
  12. 11 Si le couscous vous semble encore sec, rajouter un peu de sauce.
  13. 12 Dresser un beau plat et chahia tayba :)

Commentaires

04/09/2010 19:03:05
  0
Ghaniy 3an etta3rif :)
manel .ben mehrez
09/09/2010 15:52:10
  0
bilahi la coriande je la trouve souvent fi les recettes c est quoi exactement .et merci.
09/09/2010 21:38:05
  0
Coriandre en poudre = tebel; Coriandre c'est une plante comme le persil
Zico
02/11/2010 13:08:15
  0
g pas aimé l'oignon
sally hiller
26/12/2010 13:35:10
  0
ne prendre pas ail aussi pour goute?
25/07/2011 13:36:57
  0
Non la recette ne comporte pas d'ail :)
25/07/2011 13:37:11
  0
Non la recette ne comporte pas d'ail :)
nawel
06/12/2011 21:17:19
  0
tres bonne recette merci
Linda
22/05/2013 21:27:04
  0
pas de sel dans la sauce ?
AssoumaN
23/05/2013 17:32:44
  0
Si si je compte le sel avec les épices :)
tunisiataw
08/02/2014 15:43:38
  0
http://www.tunisiataw.com/categories/cuisine/
sinda
21/08/2015 16:26:55
  0
couscous tbélou ml lowl mé w zit mch y mé y zit ??
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