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Le blog du chef AYMEN

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Dossiers de la semaine

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

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Différente de la m7albia tunisienne qui est un plat à base de lait et de riz, la m7albia marocaine est une verrine à base de lait et fruits crus, une sorte de salade de fruits au lait présentée par SousouKitchen

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L'atelier des chefs nous explique comment confectionner de délicieux sushis et makis. Des gestes simples nets et précis qui feront toute la différence

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Mon Coup de Coeur heart
CANNELLONIS AUX ÉPINARDS ET À LA RICOTTA  
Rédigé par AYMEN le 01/09/2014
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CRÊPES farcies aux ÉPINARD, à la RICOTTA et aux jambons fumés de dindes marinées dans un bain de crème fraiche et de sauce béchamel et de fromage fondu….


Ingrédients : 300 g Ricotta; 300 g épinard; 150 g Jambon fumé de dinde; 150 g Fromage râpé; 180 g Beurre; 1 litre Lait ; 270 g Farine; 4 Oeufs; 2 pots Crème fraîche; 3 pincées Sel; 2 cuillères à café Poivre; 1 cuillère à soupe Huile d olive; 1 gousse d'ail Ail; 1 pièce Oignon; 1 pincée Noix de muscade

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CANNELLONIS AUX ÉPINARDS ET À LA RICOTTA
Rédigé par AYMEN le 01/09/2014
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CRÊPES farcies aux ÉPINARD, à la RICOTTA et aux jambons fumés de dindes marinées dans un bain de crème fraiche et de sauce béchamel et de fromage fondu….


Ingrédients : 300 g Ricotta; 300 g épinard; 150 g Jambon fumé de dinde; 150 g Fromage râpé; 180 g Beurre; 1 litre Lait ; 270 g Farine; 4 Oeufs; 2 pots Crème fraîche; 3 pincées Sel; 2 cuillères à café Poivre; 1 cuillère à soupe Huile d olive; 1 gousse d'ail Ail; 1 pièce Oignon; 1 pincée Noix de muscade

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