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L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.
Issam nous embarque doucement (vraiment doucement) dans une recette typiquement tunisienne, une sauce aux légumes maison.
Dans cette vidéo, une accro de la cuisine (Nadia) nous guide pas à pas dans la réalisation d'une salade typiquement Tunisienne : La Salade grillée ou Slata mechweya.
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Faites tremper les avocats dans du vinaigre blanc pendant 2 mn et vous verrez qu' ils ne noirciront pas même si vos invités sont en retards.
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Trés bonne recette de la chorba frik 100% tunisiènne
Ingrédients : 500g de poissons vidés, nettoyés Poisson; 3 vert de the Chorba frik; 1 verre à thé d'huile ; 1 gros Oignon; 1 c à soupe Concentré de tomate; 1 cuil.à café Cumin; 1 /2 cuil. à café Coriandre en poudre; 1 c.à.soupe.(doux ou fort) Piment poudre; 1 branche Céleri; 1 bouquet Persil haché; 1 bouquet haché(optionel) Coriandre; 1 Pincée Safran; Sel; Poivre; facultative Harissa
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Les moules cuites de manière très simple
Ingrédients : 1,2 kg Moules; 40 gr Beurre; 40 gr (ou d'échalotes) Oignon; 1/4 botte Persil; une goussse Ail; Poivre; Sel
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Chorba mfawra au poulet (langues d'oiseaux vapeur au poulet)
Ingrédients : 4 Carotte; 4 Pomme de terrre; 3 cas Concentré de tomate; 2 Poivron Vert; 500g Pattes langues d'oiseau; 2 CAS Huile d'olive; 1 gousse Aïl; 2 cac Piment rouge en poudre; 2 cac Sel; 2 cac ( ras el hanout) ou Coriandre en poudre; 4 Pilon de poulet
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Elle est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer
Ingrédients : 1 yaourt Nature; 2 pots Farine; 2 pots Sucre; ½ pot Huile de tournesol; 3 Oeuf; ½ sachet Levure chimique; 1 sachet Sucre vanillé; 3 tranches Ananas
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