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Le blog du chef Sylvie.Assadi

Dossiers de la semaine

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

Toutes les recettes en vidéo

Dans cette vidéo, une accro de la cuisine (Nadia) nous guide pas à pas dans la réalisation d'une salade typiquement Tunisienne : La Salade grillée ou Slata mechweya.

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Ce fondant est surprenant par sa légèreté et son intensité

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M'hancha salée
Rédigé par Sylvie.Assadi le 09/08/2011
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Une sorte de pizza soufflée, très gourmande :)


Ingrédients : 2 rouleaux Pâte à pizza; 400 grammes Viande hachée; 1 (Gros coupé en dés) Oignon; 3 Feuilles de laurier; 1 sachet Fromage râpé; 3 (style vache qui rit) Fromage en triangle; 10 (dénoyautées et coupées en petits morceaux) Olives vertes; Origan; Basilic; Paprika; Mélange 25 épices; Sel; Poivre

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Hrira (7rira, Harira)
Rédigé par Sylvie.Assadi le 09/08/2011
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Originaire du maroc, une entrée chaude incontournable pendant le mois de ramadhan.


Ingrédients : 4 morceaux ou 500 grammes d'escalope Poulet; 2 (coupés en lamelles) Oignon; 2 gousses Aïl; 4 (coupées en morceaux) Tomates ; 2 (émincées) Carottes; 1 poignée Pois chiches; 1 bouquet Coriandre; 1 petite boite Concentré de tomate; 1 cas Carvi; 1 cas Paprika; 1 cas gingembre en poudre; 1 cas fenugrec en poudre; 1 pincée Cannelle; 1 pincée Safran; A souhait (facultatif) Piment; 4 cas Farine; 1 cas Beurre; Sel; Poivre; Eau

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