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Le blog du chef delicesdenejma

Dossiers de la semaine

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OMS : L'alcool tue une personne toutes les 10 secondes

L'OMS (Organisation Mondiale de Santé) a publié récemment un rapport qui indique que la consommation d'alcool fait plus de morts que le sida, la tuberculose et la violence réunis.

Toutes les recettes en vidéo

Le chef Olivier Berté nous explique comment réaliser la un Gaspacho de tomates à la fraise et son cube à la menthe accompagné d'une madelaine au citron, une recette pas très compliquée mais super fraîche.

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SousouKitchen nous présente une recette venue directement du maroc : Rghayef bel kefta ou Galettes farcies. C'est du pain spécial farci avec de la viande hachée.

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Empanadas/Chaussons frits
Rédigé par delicesdenejma le 05/04/2011
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En très peu de temps ces chaussons moelleux d'origine hispano-sud américaine et on s'est régalé avec une bonne salade de riz en accompagnement (Voir recette salade de riz).


Ingrédients : 2 verres de 25 cl Farine; 18cl Eau tiède; 1 petite cuillère bombée Levure boulangère; 1 cuillère à soupe Sucre; 3 cuil. à soupe Lait en poudre; 1 pincée Sel

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Salade de Riz
Rédigé par delicesdenejma le 02/04/2011
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Avec les beaux jours qui arrivent nous voilà reparti avec des recettes fraîches


Ingrédients : 1 verre Riz; 2 Carottes rapées; 3/4 Petite boîte de maïs; 1 Echalotte Hachée; 1 Boîte de crevette; 1 Betterave cuite rapée; 3 ou 4 Cornichons coupés en rondelles; quelques cuillères de Mayonnaise

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