Le blog du chef AssoumaN

Très nutritive, elle peut servir de repas pour les petits ou d'un dîner léger pour les grands

Ingrédients : 2 morceaux Poulet; 2 Navets; 2 Pommes de terre; 3 Carottes; 1 Oignon; 2 branches Céleri; 1/2 c.a.c Curcuma ; Sel et poivre; Huile d'olive

La saveur de l'espadon dans des penne ou des spaghettis à la sauce tomates... Pour ma part je ne mets pas toutes les tranches dans la sauce, j'en mets la moitié et j'en grille l'autre. Comme ça tout le monde est satisfait :)

Ingrédients : 4 Tranches d'espadon; 1 c.a.s. Ail haché; 2 c.a.s Concentré de tomate; 5 Feuilles de laurier; 1 c.a.c Coriandre en poudre; 1 c.a.c Piment rouge haché; 1 c.a.c Cumin; Sel et poivre; 500 g Penne; Huile d'olive

Un riz léger, très simple et rapide à préparer

Ingrédients : 250 g Riz; 4 morceaux Poulet; 1 Oignon; 2 Poivrons doux; 1 c.a.c Curcuma ; Une pincée Safran; Sel et poivre; 1 c.a.c Beurre

Pour ma part, je les ai faits en portions mais vous pouvez la préparer en une grande tarte salée, c'est aussi bon :)

Ingrédients : 200 g Escalope de poulet; 2 Oignons; 150 g Champignons; 50 g Beurre; 1 pot Crème fraîche; 2 c.a.s Ricotta; 100 g Fromage râpé; 1 Oeuf; Sel et poivre; 1 Pâte feuilletée

Des macaronis avec une sauce tomates imprégnée du goût des boulettes de viande très bien assaisonnées

Ingrédients : 500 g Penne; 300 g Viande hachée; 2 Pomme de terre; 50 g Poichiches mous ; 2 c.a.s Concentré de tomate; 4 Tomates ; 1 c.a.c Harissa; 1 c.a.c Piment rouge haché; Sel et poivre; 1 c.a.c Menthe séchée; 6 Feuilles de laurier; 1 c.a.s Ail haché; Huile d'olive; 2 c.a.c Coriandre en poudre

Des briks savoureuses comme on les aime

Ingrédients : 7 Feuilles de brik; 100 g Viande hachée; 50 g Oignon haché; 2 c.a.s Persil haché; 1 c.a.c Coriandre en poudre; Sel et poivre; Huile végétale; 6 Jaunes d'oeufs

Des barquettes faciles à faire mais trop trop délicieuses

Ingrédients : 12 Barquettes; 3 Jambon de dinde; 100 g Thon; 50 g Fromage râpé; 2 c.a.c Ricotta; 1 Oeuf; 2 (La vache qui Rit ou Président) Fromage en triangle

Une façon originale de présenter la crème pâtissière, vite fait et super joli

Ingrédients : 1 litre Lait demi-ecremé; 4 c.a.s Amidon; 8 c.a.s Sucre; 2 Jaunes d'oeufs; 100 g Chocolat noir

Des petites pâtisseries tunisiennes dont je suis fan. Mais moi, je les fais cuire au four au lieu de les frire. C'est plus léger comme ça

Ingrédients : 15 Feuilles de brik; 200 g graines de sésame moulues; 100 g Noisettes moulues; 100 g Beurre; Eau de géranium - aterchia; 150 g Sucre glace; 250 g Sucre; 1/2 Citron

Plus rapide à préparer que ce dessert vous ne trouverez point :) C'est une sorte de mille feuille avec des feuilles de brik et de la crème pâtissière parfumée avec des fruits secs moulus, pour ma part j'ai utilisés des noisettes et des amandes.

Ingrédients : 12 Feuilles de brik; 1/2 Litre Lait demi-ecremé; 2 c.a.s Amidon; 2 Jaunes d'oeufs; 4 c.a.s + 200 g Sucre; 1/2 Citron; 100 g Fruits secs moulus; 100 g Beurre