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Les meilleures astuces
Bien pré-cuire la pâte au four. Pour réaliser une tarte, il est souvent question de pré-cuire la pâte au four avant de la garnir. Le problème c'est que le plat de la pâte cuit très rapidement et gonfle bien souvent. Pour éviter cela, ... |
Choisir du bon chocolat Pour choisir un bon chocolat il faut tout d'abord regarder le pourcentage de cacao qu'il contient. Le minimum doit être de 55% mais le mieux ça serait plutôt de 70% ou plus. Regardez aussi sa provenance, il est impératif de choisir un bon chocolat de plantation, le goût du chocolat change suivant l'endroit où il a été cultivé. |
